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Calabaza, zanahoria y jengibre forman una crema suave sin nata. Aprende a ajustar el agua y a triturarla para servirla o congelarla.
Congrio frito en rodajas, solo con harina y aceite a 180 grados. Qué parte del congrio se fríe, cuánto tiempo por cara y cómo servirlo con limón y ajo.
Verduras y Ensaladas Zanahorias
Zanahorias en rodajas cocinadas al vapor en un recipiente tapado dentro del microondas, con los minutos exactos a 800 W y el punto en la punta del tenedor.
Patatas panaderas con cebolla y pimiento hechas al microondas en diez minutos a máxima potencia, sin encender el horno ni la vitrocerámica.
Trucos de Cocina Tiempos y cantidades
Entre un 50 y un 70 % menos de tiempo y entre un 20 y un 40 % menos de energía, con los minutos orientativos de los platos más comunes.
Trucos de Cocina Recalentar y aprovechar
Migas, salmorejo, picatostes, pan rallado, pudin, sopa de ajo y albóndigas: qué pan sirve para cada uno y cuánto aguanta.
Trucos de Cocina Conservar y congelar
Los minutos de agua hirviendo de cada verdura, el corte en agua con hielo y por qué sin escaldar pierde color en dos meses.
Ocho minutos al vapor si son tiernas de abril a junio. Con la prueba para saber si hay que quitarles la piel o no.
Sirope floral hecho con flores de diente de león recogidas en primavera, infusionadas y cocinadas con azúcar y limón hasta espesar como una miel.
Media hora fuera de la nevera, dos minutos por cara y una reducción de vino tinto. El lomo de caza se come al punto o no se come.
Dos horas y media de cocción suave y un golpe de horno para la piel, con chucrut templado y puré. Como se sirve en las cervecerías.
Tres minutos sobre la plancha, en su concha y con una nuez de mantequilla de ajo y perejil. Cómo abrirlas sin romper el borde.
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Época del año
Este postre se hace en todas las regiones. Ingredientes, cantidades para 6 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 50 minutos.
Los huesos de San Expedito es otra popular receta española. Son unos dulces típicos de la repostería española que se elaboran en honor de San Expedito.
Receta para elaborar un delicioso postre canario como son los buñuelos canarios de plátano.
Recetas para la elaboración de buñuelos de fresas. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 3 h 15 min.
Las castañas un fruto seco que acompaña muy bien a la carne. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 30 minutos.
Receta para preparar Leguado con salsa a base de champiñones y gratinado al horno.
