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Salmón con calabacín, zanahoria y puerro en papillote, preparado en freidora de aire. Corta la verdura fina y cierra el paquete para retener el vapor.
Panga al horno con patatas y cebolla en una bandeja: la patata sola treinta minutos a 210 grados y el filete encima, seco y con vino blanco, veinte más a 180.
Ocho horas de adobo en vino y dos horas y media de guiso con champiñones, con el tiempo real que necesita una liebre adulta.
Lomos con piel, secos y sobre la plancha muy caliente: tres minutos por la piel y dos por la carne. Y el refrito de ajo, aceite y un golpe de vinagre encima.
Salsas Mayonesa, alioli y salsas frías
Mayonesa casera en Thermomix con huevo, aceite de girasol y limón. El aceite se incorpora en hilo mientras se bate para formar una emulsión espesa.
Trucos de Cocina Recalentar y aprovechar
El tronco pelado sabe dulce y las hojas se asan como una col: tres formas de usar la parte que se tira y cuánto peso es.
Trucos de Cocina Lavar y limpiar
Entre dos y tres frituras en casa, más con aceite de oliva y menos con girasol. Cómo colarlo, dónde guardarlo y cuándo tirarlo.
Lomos de bacalao desalado en salsa verde ligada con harina y el vaivén de la cazuela, con las almejas abiertas al final.
Verduras y Ensaladas Boniato y tubérculos
Cremosa sin nata ni leche: el almidón del boniato y un chorro de aceite emulsionado al triturar hacen todo el trabajo.
Pollo dorado y champiñones salteados, cebolla en mantequilla, arborio tostado y vino, caldo de pollo cucharón a cucharón y mantecatura con parmesano.
Arroces y Paellas Arroz blanco y otros granos
Arroz suelto en el microondas: la proporción de una medida de arroz por dos de agua, los quince minutos y el reposo que lo termina.
Tarta de manzana con almendra molida, huevos y eritritol, sin harina de trigo ni azúcar añadido. Manzana en dados y láminas, con horneado a 180 grados.
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Época del año
Delicioso soufle de arroz. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Esta receta es todo un manjar en la que prepararemos un lenguado con una salsa a base de champiñones y de gambas.
Bocadillos, Sándwiches y Hamburguesas Bocadillos y montaditos
Otra receta con pan de pita con queso de cabra, verduras y setas. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 20 minutos.
Receta otoñal que nos permitirá preparar un estupendo rollo de calabaza relleno de gambas.
Postres y Repostería Postres de fruta
Los higos son una fruta dulce y de alto valor cálorico. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 40 minutos.
Postres y Repostería Plum Cake
Los plum cake se hece en un molde rectangular y profundo, muchas veces llamamos así a los bizcochos realizados en este tipo de molde.
