Cocina Tus Recetas
Elige por dónde empezar
Entrantes y Aperitivos
102 recetas
Sopas y Cremas
67 recetas
Verduras y Ensaladas
205 recetas
Pasta
70 recetas
Arroces y Paellas
60 recetas
Salsas
82 recetas
Mariscos
122 recetas
Pescados
447 recetas
Carne
368 recetas
Postres y Repostería
415 recetas
No Alcohólicas
21 recetas
Alcohólicas
42 recetas
Trucos de Cocina
27 recetas
Huevos y Tortillas
60 recetas
Cocidos y Potajes
51 recetas
Bocadillos, Sándwiches y Hamburguesas
54 recetas
Pizzas, Tostas y Empanadas
34 recetas
Trucos de Cocina Sustituciones en la cocina
Plátano, compota, lino, chía, harina de garbanzo y aquafaba: la equivalencia exacta por huevo y en qué masa funciona cada una.
Congrio al horno con patatas panadera, cebolla y vino blanco. Qué parte pedir, cuánto tiempo a 180 grados y cómo evitar que las rodajas se sequen.
Puré sin cocer en olla: las patatas troceadas y tapadas, la leche caliente y por qué no se debe pasar nunca por la batidora.
Trucos de Cocina Tiempos y cantidades
Pan remojado, legumbre triturada o verdura rallada: cuánto se puede añadir sin que se note y cuatro comidas con 500 gramos.
Dos horas tapadas a fuego muy suave con un kilo de cebolla, vinagre de Jerez y vino blanco. Como en el estofado a la toledana.
Verduras y Ensaladas Coles, repollo y lombarda
La patata espesa el caldo y el refrito de ajo y pimentón se echa al final, fuera del fuego. Media hora y una sola cazuela.
Dados de calabaza cocinados en olla lenta con aceite y especias durante horas, hasta que los bordes caramelizan, listos para puré o guarnición.
Salsa de cebolla, harina, vino blanco y caldo de pescado; la merluza se enharina y se marca antes, y almejas y gambas van los últimos ocho minutos.
Trucos de Cocina Recalentar y aprovechar
Congélalas en cubiteras y duran meses. Y cinco recetas que piden claras: merengue, financiers, tortilla, bizcocho de ángel y rocas de coco.
Bonito en tacos marcado un minuto por cara, sofrito de cebolla, zanahoria y ajo, y vinagre, vino y agua a partes iguales. Cinco minutos y un día de nevera.
Verduras y Ensaladas Berenjenas y calabacines
Cómo cocer tallarines de calabacín en el microondas: minutos exactos a máxima potencia y la señal para que no se pasen de textura.
Prepara natillas caseras al microondas con tandas cortas y batido entre ellas. Aprende a reconocer el punto de la crema y a enfriarla sin costra.
Publicidad
Época del año
Pastelitos de Boniato: ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Otra opción para disfrutar de este fruto seco cocido y con almibar. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Con la llegada del otoño llega el tiempo de las castañas. Te presentamos una deliciosa manera de prepararlas.
La castaña es el fruto seco con menor valor calórico y es alto en hidratos de carbono.
Dos horas y media a fuego muy suave y medio litro de vino tinto reducido. La señal de que está y por qué mejora al día siguiente.
Verduras y Ensaladas Setas y champiñones
Las patatas son un ingrediente básico en nuestros menús diarios. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
