Sección
Arroces y paellas paso a paso: paella de marisco, arroz a la cubana, arroz negro y risotto de setas, con cantidades por ración.
Arroces secos, caldosos y melosos, con la proporción de líquido indicada en cada uno, que es de lo que depende que salga bien. La paella de marisco, el arroz a la cubana y el risotto de setas son tres formas muy distintas de tratar el mismo grano.
Para acompañar, mira las salsas caseras; y si el arroz que buscas es dulce, el arroz con leche está en postres y repostería.
Página 1 de 3
Con una buena presentación, una sencilla y rápida ensalada de arroz puede convertirse en un plato muy sugerente y apetecible.
Con esta receta conseguiremos un arroz con un aspecto muy vistoso que nos vendrá genial para acompañar a muchos platos tanto hindúes y orientales y con el que…
Si quieres disfrutar de una comida rápida pero a la vez sana, no dudes en preparar este delicioso risotto con calabaza.
Otra receta de origen italiano, evoca todos los sabores de la Toscana con esta receta.
Este risotto combina perfectamente el sabor del atún con el suave ahumado del queso San Simón.
Receta originaria de la india muy fácil de hacer, con sabores aromáticos muy intensos, típicos de su gastronomía.
Receta que combina lo mejor de la tierra y mar para preparar este delicioso plato de arroz.
El arroz es un producto que va bien con todo, con carnes, pescados, mariscos, verduras, en ensalada, como postre, vamos versátil como pocos alimentos.
Receta para elaborar arroz con Zorza (carne adobada y especiada de cerdo), plato delicioso y fácil de hacer.
Cuando hagamos esta receta veremos como se infla, y eso es lo que significa la palabra sufle en frances inflar, soplar.
Esta es una ensalada distinta, muy fácil de hacer, utiliza productos de temporada y está muy rica.
El risotto alla milanese (En castellano arroz a la milanesa) es un plato de risotto amarillo muy popular en la cocina italiana, concretamente en Milán y toda…
Al igual que hay una receta de arroz de cocido a la madrileña, esta es una variante a base de callos a la madrileña.
Receta asturiana por excelencia, esta receta de arroz con bugre es muy típica de la zona de Tazones.
La paella mixta para contentar a todos los miembros de la familia, con marisco, pescado y carne.
El gallo pinto (o gallopinto) es un plato típico nacional de Costa Rica y Nicaragua.
Receta originaria de Perú para la elaboración de Arroz con pato. Ingredientes, cantidades para 6 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 40 minutos.
Receta traída de Perú, para la elaboración de Arroz con pollo y Ají. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
El arroz es la base alimenticia de china, con esta receta te mostramos una de las maneras más comunes de preparación en el lejano oriente.
China es el país de los arroces, con esta receta te mostramos como prepararlo al estilo cantonés.
Receta muy sabrosa y con una gran cantidad de ingredientes de origen chino.
Una receta rápida y muy sencilla de realizar. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 10 minutos.
Rica receta de arroz acompañado con pescados. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso.
Delicioso soufle de arroz. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Publicidad
Por tipo de arroz: las paellas, los risottos, los arroces de marisco y pescado y los arroces orientales. La cocina que más arroz tiene es la de recetas valencianas.
Redondo —bomba o senia— para paella y arroces secos, porque absorbe mucho caldo sin abrirse. Arborio o carnaroli para risotto, que sueltan el almidón que da la cremosidad. Largo o basmati para acompañar y para los arroces orientales, donde el grano tiene que quedar suelto.
Para paella, entre dos y medio y tres de caldo por una de arroz, según lo ancho de la sartén, porque cuanto más fina la capa más se evapora. Para arroz blanco de acompañamiento, una y media o dos. Para un risotto no se mide: se va añadiendo caldo caliente a cucharones.
Sí, pero enfriándolo rápido y guardándolo en la nevera antes de dos horas: el arroz a temperatura ambiente es uno de los alimentos donde más fácilmente crece el Bacillus cereus. Al recalentar, que llegue a estar bien caliente en todo el plato, y solo una vez.
