Carne
Recetas de pollo paso a paso: pollo asado casero, pollo en pepitoria, croquetas de pollo y pollo al curry con coco.
El pollo es la carne más versátil del recetario y aquí está en todas sus formas: entero al horno, en pepitoria, en brochetas o desmenuzado para croquetas. El pollo asado casero y el pollo en pepitoria son los dos clásicos imprescindibles. También hay recetas de otras cocinas: pollo tandoori y tikka masala en recetas indias, o salteados en recetas chinas. Para aprovechar los restos, las croquetas de pollo.
La pechuga es la parte que más se busca y la que más se seca, así que sus recetas van con grasa o con salsa: las pechugas de pollo con bacon, las pechugas al ajillo, las pechugas con almendras y los solomillos en salmorejo blanco. Las alitas van aparte: al estilo Búfalo, a la cerveza y con soja y miel. Y al horno, con página propia: pollo al horno.
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Pollo guisado con tomate, cebolla y ajo, pensado para varios días: mejora de un día para otro y aguanta bien la congelación y el recalentado.
Receta muy fácil de hacer y con la que conseguiremos que nos quede un delicioso pollo.
Este es un entrante de la cocina Indonesia, aunque también se consume bastante en Tailandia, el sabor de la crema de cacahuete confiere a este plato un sabor…
Receta algo laboriosa por la maceración que es necesario hacer a los solomillos de pollo, pero que queda deliciosa, perfecta para sorprender a nuestros…
Para que nos quede esta receta canaria increíble, lo mejor es poder hacernos con un pollo criado en el campo.
Receta para la preparación del pollo al estilo hindú. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 20 minutos.
Receta de origen hindú, en el que se entremezcla el sabor de las especies con la del pollo.
Receta muy rápida y fácil de hacer, lo mejor de todo es que encima está buenísima, se suele acompañar con un buen puré de patata.
El curry, contrariamente a lo que mucha gente piensa, no es una especia, sino una forma de designar a unos platos guisados muy especiados, que suelen provenir…
Receta para degustar unas estupendas alitas al estilo de Búfalo, todo una receta made in USA.
Es una receta sorprendente pero de muy buenos resultados, no lo dudéis y atreveros con esta receta.
Receta que da unos resultados increíbles, pero que no resulta nada difícil.
Esta es una receta muy rápida y sencilla de realizar, pero que nos dará un resultado muy sabroso.
Excelente receta para hacer en las fiestas navideñas, elaborada con unos ingredientes economicos y fáciles de encontrar en los supermercados.
Esta receta resulta muy fácil de hacer, con un resultado impresionante y que merece la pena hacer, se puede acompañar con arroz y piñones, con puré de patatas…
Esta es una manera diferente de hacer las alitas de pollo, quedan muy crujientes y son muy sabrosas.
El pollo es un de las carnes más sanas con esta receta te mostramos como preparar pechugas de pollo al ajillo y con una deliciosa salsa a base de vino blanco…
Otra receta hindu elaborada con pollo. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Un pollo casero siempre resultará apetitoso. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 55 minutos.
Receta para degustar y disfrutar de un pollo casero. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 50 minutos.
El pollo un ingrediente importante a la hora de cocinar, te ofrecemos una receta sabrosa.
Degusta un soufle de pollo para esa comida o cena con amigos. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
Receta muy típica del Perú para las navidades, da un toque exótico a estas navidades con esta receta.
Pollo con Uvas es una receta típica de navidad. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 1 h.
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Las otras aves de la casa son el pavo y el pato, y la carne blanca que más se le parece en el guiso es el conejo. Los tiempos y temperaturas de horno, en recetas al horno.
Unos veinte minutos por cada medio kilo a 190 grados, más quince finales a 220 para dorarlo: un pollo de kilo y medio ronda la hora. El punto no es el tiempo sino los 74 grados en la parte gruesa del muslo, que es lo último que se hace.
Gallina, si se encuentra: es un ave vieja, con más colágeno y más grasa, y da un caldo con cuerpo que gelatiniza en la nevera. Necesita tres horas largas de fuego suave. El pollo da un caldo más suave y más rápido, y para una sopa de fideos cumple de sobra.
Con salmuera: media hora en agua con un 5 % de sal cambia por completo el resultado, porque la carne retiene el agua al cocinarse. Y sacándola a 65 grados, no más. En el pollo entero el problema es que muslo y pechuga no van a la vez: tapar la pechuga con papel de aluminio a media cocción lo resuelve.
