Pollo en salsa en Thermomix con verduras

Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.

1. 1 ✓

   Ponemos en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria y los troceamos unos segundos a velocidad cuatro; añadimos el aceite de oliva y sofreímos ocho minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, que remueve sin deshacer la verdura.

   ⏱ 8 min

2. 2 ✓

   Incorporamos el pimentón, el comino y la nuez moscada, y programamos treinta segundos más a la misma velocidad y giro, solo para que las especias suelten aroma sin quemarse.

   ⏱ 1 min

3. 3 ✓

   Añadimos los contramuslos de pollo troceados, el vino blanco, el agua, sal y pimienta, y programamos doce minutos, cien grados, velocidad uno y giro a la izquierda: esa velocidad tan baja es la que deja el pollo entero en vez de deshilacharlo.

   ⏱ 12 min

4. 4 ✓

   Si la salsa queda clara, diluimos la maicena en un poco de agua fría, la añadimos y programamos dos minutos más a la misma temperatura y velocidad, hasta que espese.

   ⏱ 2 min

5. 5 ✓

   Sabremos que el pollo está en su punto cuando, al partir un trozo por la mitad, esté blanco por dentro sin ningún tono rosado, y la salsa nape la cuchara sin caer de golpe.

6. 6 ✓

   Dejamos reposar cinco minutos tapado antes de servir, para que la salsa termine de ligar.

   ⏱ 5 min

Esta receta también está en

• Técnica Thermomix

Comentarios sobre esta receta