Pechugas de pollo al ajillo
El pollo es un de las carnes más sanas con esta receta te mostramos como preparar pechugas de pollo al ajillo y con una deliciosa salsa a base de vino blanco…
Cómo hacer pechugas de pollo al ajillo paso a paso
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Se calienta la sartén con aceite, que cubra de sobra toda el fondo de esta. Se introducen las pechugas de pollo, todos los dientes de ajo (menos 3 que se reservarán) y el laurel (los ajos los ponemos sin pelar, pero dándoles un corte vertical en cada uno para evitar que salten).
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Las pechugas en un primer momento se deberán de freír a fuego lento, en el momento que vemos que el pollo está un poquito hecho, se sube el fuego para dorar las pechugas.
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Una vez bien dorado el pollo, retiramos tanto las pechugas, como el laurel y los ajos, quedando sólo el aceite en la sartén.
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Mientras tanto, en un mortero iremos machacando los ajos crudos que habíamos reservado y el perejil, una vez bien machacado todo, le echamos el zumo, el agua y el vino. Se introduce esta salsa en la sartén y a fuego fuerte iremos reduciendo la salsa.
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Una vez que se ha reducido, introducimos de nuevo las pechugas de pollo, se remueve bien todo ello y se sirve.
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