Perdiz con almendras
Esta receta de perdiz con almendras, es una receta fácil de realizar y originaria de Cádiz, disfruta de toda el sabor gaditano.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer perdiz con almendras paso a paso
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Lavar muy bien las perdices, salpimentarlas y freirlas en aceite de oliva. Apartarlas.
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En el mismo aceite freír el pan, las ñoras, las almendras crudas peladas y los ajos. Sacarlo y reservarlo.
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Rehogar las cebollas troceadas unos 30 minutos, añadiendo el vino fino. Dejar hervir un poco más.
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Triturar todos los ingredientes y obtener una salsa, que se mezclará con las perdices.
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Cubrirlas de agua con un poco de sal y dejar cocer una hora, rectificando de sal. Apartar y servir caliente con una guarnición.
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Comentarios sobre esta receta
holoa ke tengo k cubrir con agua,¿las perdices? una vez fritas
holoa ke tengo k cubrir con agua,¿las perdices?
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