Risotto con calabaza
Si quieres disfrutar de una comida rápida pero a la vez sana, no dudes en preparar este delicioso risotto con calabaza.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer risotto con calabaza paso a paso
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Pelamos y picamos finamente la cebolla que rehogamos en un poco de aceite; mientras la freimos le añadimos una pizca de sal.
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Cuando esté la cebolla añadimos la calabaza pelada y cortada en dados del tamaño de una avellana y las espinacas lavadas y cortadas en tiras sin los tallos. Rehogamos unos minutos y añadimos el arroz; le damos un par de vueltas y comenzamos a incorporar el caldo que habremos calentado; lo haremos poco a poco a medida que se vaya absorbiendo.
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Al poner el caldo le añadiremos también el azafrán.
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Apagaremos el fuego antes de que el arroz haya consumido todo el caldo y dejaremos reposar despues de añadir el queso rallado.
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¡Espero que les guste!
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