Arroces y Paellas Pollo y gallina
Arroz con pollo a la peruana
Receta traída de Perú, para la elaboración de Arroz con pollo y Ají. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Cómo hacer arroz con pollo a la peruana paso a paso
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Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
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Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
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Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
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Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
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Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.
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Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.
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Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.
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