Torta de Elote (Maíz)
Receta mexicana para la preparación de una torta a base de Elote (Maíz), manteca, leche, harina y huevos.
Cómo hacer Torta de Elote (Maíz) paso a paso
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Poner los granos de elote en una licuadora (batidora, procesadora). Licuarlos y dejar aparte.
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En un bol (recipiente profundo) batir la manteca con la leche condensada. Agregar una a una las yemas sin dejar de batir. Luego, agregar los granos licuados y la harina.
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Batir (montar) las claras a nieve (bien firmes) e incorporarlas delicadamente a la preparación anterior, con movimientos envolventes.
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Volcar la mezcla en un molde previamente forrado con papel de horno (encerado). Hornear al horno a unos 180 °C durante 1 hora aproximadamente o hasta que al introducir un escarbadientes (palillo, palito, palillón, mondadientes) salga limpio.
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Dejar enfriar y desmoldar.
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A gusto, servir la torta sola en trozos o dividirla en dos y rellenarla con crema doble (nata, crema de leche) espesa endulzada con azúcar y canela.
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