Mariscos
Camarones paso a paso: tortillitas de camarones, camarones al ají, en chipotle, al estilo cantonés, rancheros y en cóctel.
Aquí conviene aclarar el nombre: en España el camarón es el crustáceo diminuto que se come entero y con el que se hacen las tortillitas de camarones, mientras que en América camarón es lo que en España se llama gamba o langostino. En esta página están las dos cosas, que es como llegan las recetas.
Del lado americano vienen los platos de salsa y especia: los camarones al ají, los camarones en chipotle, los camarones rancheros y los camarones al tequila; y del asiático, los salteados: al estilo cantonés y los fideos chinos con camarones.
Receta mexicana para la preparación de Camarones al estilo ranchero. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Receta mexicana a base de la conocida salsa de chipotle. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 35 minutos.
Plato típico de Jalisco (Mexico) para la preparación de Camarones en salsa de Tequila con arroz.
El cocktail de camarones es una receta exótica, pero muy fácil de realizar, con esta receta te mostramos como hacerla.
Receta a base de dos de los alimentos más utilizados en china: Los fideos chinos y los camarones.
Receta de origen chino que muestra como preparar camarones al estilo cantonés.
Receta de comida china en la que elaboraremos los camarones al estiló Yantsé.
Las tortillitas de camarones, es muy típica de Cádiz, con esta receta te mostramos como prepararla.
Huevo revuelto con camaron: ingredientes, cantidades para 2 raciones y preparación paso a paso.
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En España el equivalente son las gambas y los langostinos. Las cocinas de origen, en recetas mexicanas y recetas chinas.
Depende del país. En España el camarón es una especie pequeñísima que se come entera, típica de Cádiz y de Huelva; en América Latina camarón es el nombre general de la gamba y del langostino. Por eso una receta de camarones latinoamericana se hace aquí con gambas.
Por dos motivos: masa demasiado espesa o aceite que no está lo bastante caliente. La masa debe ser casi líquida, con harina de trigo y algo de garbanzo, y el aceite a 190 grados. Se echa con cucharón y se extiende sola: si queda una torta gruesa, no crujirá.
