Tortillitas de camarones

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   Picar la cebolla cruda y el perejil muy fino.

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   Hacer una masa diluyendo la harina en agua, que quedará líquida.

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   Añadir el picado de cebolla y perejil y agregar los camarones crudos y enteros.

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   Echar sal y mover suavemente, dejando reposar la pasta unos instantes.

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   Poner mientras una sartén al fuego con bastante aceite de oliva.

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   Cuando el aceite esté bien caliente, ir echando cucharadas de la pasta y dejar freír las tortillitas, dándoles la vuelta.

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   Ir sacándolas y dejándolas escurrir de aceite sobre una servilleta de papel absorbente.

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   Servirlas enseguida bien calientes.

Esta receta también está en

• Técnica Fritos y rebozados
• País España
• Región Andalucía

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