Época
Recetas de Carnaval paso a paso: frixuelos, filloas, orejas, casadielles y leche frita, los dulces de sartén de estas fechas.
El Carnaval es una semana de sartén: se gasta lo que la Cuaresma iba a prohibir, y de ahí salen los dulces fritos del norte. Están los frixuelos asturianos, las filloas gallegas, las orejas de Carnaval y las casadielles rellenas de nuez.
De cuchara, el pote asturiano, que es el plato de los días grandes. Y para cerrar, la leche frita, que se hace la víspera y se fríe en el momento.
Postres y Repostería Tortitas, crepes y gofres
Nada mejor durante el fin de semana de carnaval que preparar unas deliciosas Filloas, una receta gallega típica de Carnaval.
Postres y Repostería Churros y masas fritas
Postre típico de carnal, prepara unas estupendas orejas de carnaval. Ingredientes, cantidades para 6 raciones y preparación paso a paso.
Postres y Repostería Churros y masas fritas
Rico postre típico de carnaval. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
Postres y Repostería Arroz con leche
Postre típico gallego, muy consumido en los carnavales de Galicia. Ingredientes, cantidades para 6 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 30 minutos.
Cocidos y Potajes Garbanzos y cocidos
El pote asturiano es un plato típico de Asturias, que lo mismo se prepara como menú de Carnaval en restaurantes, que como para una comida familiar en casa.
Postres y Repostería Churros y masas fritas
Otro postre típico en carnavales son las casadiellas,muy ricas rellenas de nuez, aunque exiten otras variantes según el relleno.
Postres y Repostería Churros y masas fritas
La leche frita es un postre típico de Carnaval, algo laborioso de hacer, pero muy rico. Es muy típico en Castilla y León.
Postre típico asturiano, que podremos degustar en los días de Carnaval, o en Semana Santa.
Postres y Repostería Tortitas, crepes y gofres
Postre típico asturiano, que podremos degustar en los días de Carnaval.
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El Carnaval termina el martes antes del Miércoles de Ceniza; a partir de ahí manda el recetario de Semana Santa, con las torrijas y los potajes de vigilia. Más dulces de sartén, en postres y repostería.
No tiene fecha fija: depende de la Pascua. Va del Jueves Lardero al Martes de Carnaval, que es el día antes del Miércoles de Ceniza, entre febrero y principios de marzo.
Son la misma idea con dos manos distintas. El frixuelo asturiano lleva más huevo y sale más fino y crujiente; la filloa gallega admite caldo o sangre en la masa y queda más flexible.
