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Lunes, 2 de Noviembre de 2009En la población de El Bocal en Navarra, se conoce a la seta morchella esculenta, como colmenilla y aquí te mostramos una receta de como prepararla guisada.
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Lunes, 2 de Noviembre de 2009En la población de El Bocal en Navarra, se conoce a la seta morchella esculenta, como cagarria y aquí te mostramos como prepararla asada.
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Lunes, 2 de Noviembre de 2009Receta originaria de Tudela (Navarra) para la preparación de huevos.
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Lunes, 2 de Noviembre de 2009El nombre rústico “cenojo” responde a la voz castellana hinojo y es la planta de anís silvestre que se da en abundancia por los campos de la Ribera Navarra. Esta receta es originaria de Monteagudo (Navarra).
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Lunes, 2 de Noviembre de 2009Estos alevines de rana (renacuajos), adecuadamente guisados, se ofrecen en un plato de especial sabor que resulta muy apreciado por algunas gentes de la Ribera. Esta receta es proveniente de Tudela (Navarra).
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Lunes, 2 de Noviembre de 2009Receta popular de la ribera Navarra para la preparación de conejo montés a la brasa.
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Lunes, 2 de Noviembre de 2009La tenca es un pescado de balsa o de río, preferentemente de balsa con aguas estancadas, que puede ser cocinado de distintas maneras, siendo una de ellas mezclada con sopas. Esta receta es originaria de Tudela (Navarra).
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Lunes, 2 de Noviembre de 2009Receta originaria de Fitero (Navarra), para la preparación de caracoles al estilo de Manarro.
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Lunes, 2 de Noviembre de 2009Receta Navarra de Fitero, para la preparación de patatas al estilo Manarro.
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Domingo, 1 de Noviembre de 2009En Monteagudo y en algunos otros lugares de la Ribera Navarra se realiza con alguna frecuencia este preparado que consiste en realizar una tortilla con huevo batido y castrones de ajo.
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Domingo, 1 de Noviembre de 2009Es otro de los asados campesinos cuya preparación no tiene secreto alguno. Los espárragos quedan depositados sobre las brasas hasta que terminan de asarse.
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Domingo, 1 de Noviembre de 2009En Fitero, el pimiento sirve de elemento envolvente de un preparado que, en opinión de los expertos, es el ápice y culminación del arte de bien comer. El “Vocabulario Navarro” dice que “farbeta” es un “pajarillo que frecuenta las higueras por septiembre. (Tudela)”. A este pájaro se le da en Fitero el nombre de “moralica”, ya que, además de las higueras, frecuenta los árboles y los bardales de moras. Acostumbran a picotear las moras y los higos y, por dicho tiempo, siempre se encuentran bien cebado
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Domingo, 1 de Noviembre de 2009Uno de los platos típicos y corrientes tudelanos de hacia los años quince eran los pimientos “arrastraus” (arrastrados). Su preparación no ofrecía grandes dificultades ni mucho menos.
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Domingo, 1 de Noviembre de 2009Posiblemente sea el calderete el guiso más caracterizado y popular de toda la Ribera Navarra. Se acostumbra a preparar con notable frecuencia en cualquiera de los lugares de esta zona, aun que varíe su denominación según las localidades.
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Jueves, 29 de Octubre de 2009Receta muy fácil de preparar al Microondas de budín de Atún.
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Martes, 27 de Octubre de 2009Receta para la elaboración de aros de cebolla rebozados con maicena.
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Martes, 27 de Octubre de 2009Receta para la preparación de los caracoles a base de tomate, chorizo, jamón, pimientos y cebolla.
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Martes, 27 de Octubre de 2009Receta para la elaboración de una estupenda crema de acelgas y patatas.
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Martes, 27 de Octubre de 2009Receta para la elaboración de coliflor rebozada, receta rápida de hacer y muy sabrosa.
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Martes, 27 de Octubre de 2009Receta para la elaboración de tomates rellenos de langostino cocido, atún, cebolleta, arroz y salsa Mahonesa.
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Martes, 27 de Octubre de 2009Receta para la elaboración de las lentejas, una comida típica de española a base de lentejas, cebolla, puerro, pollo, chorizo y pimentón.
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Martes, 27 de Octubre de 2009Receta para la elaboración de sopa de arrón, jamón serrano, queso y pan.
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Martes, 27 de Octubre de 2009Receta Para la elaboración de menestra de cordero, alcachofas, cebolla, laurel, ajo, pimienta y vino blanco.
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Lunes, 26 de Octubre de 2009Las lentejas es una de los alimentos más típicos de España, con esta receta podrás prepararlas guisadas.
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Sábado, 10 de Enero de 2009Receta vegetariana a base de Coles de Bruselas, ajo, aceite y sal.
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Miércoles, 24 de Diciembre de 2008Receta perfecta para ocasiones especiales como noche buena, san Valentín, etc. Las setas Pie Azul (Rhodopaxillus nudus) son unas setas de agradable sabor que combina perfectamente con la carne de Pavo y con el conseguiremos un relleno equilibrado en sabores gracias a los frutos secos.
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Jueves, 13 de Noviembre de 2008Como su nombre indica, este es un plato típico de la navidades, de origen Gallego.
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Martes, 11 de Noviembre de 2008Cuando llega la navidad, se nos llenan la casa de recetas de repostería. Con esta receta te mostramos un plato típico Español especialmente indicado para disfrutarlo en navidades.
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Sábado, 12 de Julio de 2008Receta de ternera con salsa de cabrales, todo un manjar de Asturias.
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Jueves, 5 de Junio de 2008El langostino es un crustáceo de apariencia similar a la gamba y que algunos conocen como camarón, de color gris oscuro y de carne fina y exquisita. En España son famosos los del Mar Menor en Murcia y los de la desembocadura del Ebro, aunque quizás los más famosos y deliciosos son los pescados en Sanlúcar de Barrameda, en la desembocadura del Guadalquivir.
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Jueves, 29 de Mayo de 2008Txangurro o changurro es como se conoce el centollo en el País Vasco. Aunque este plato se prepara bien en toda la costa vasca, esta receta se parece más a como lo hacen en San Sebastián.
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Jueves, 29 de Mayo de 2008Los calamares a la plancha se pueden encontrar a todo lo largo de la costa mediterránea española.
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Jueves, 29 de Mayo de 2008No hay fiesta, romería o reunión de amiguetes, que se precie en toda Galicia, en la que no aparezca este sencillo y delicioso plato.
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Jueves, 29 de Mayo de 2008Se trata de una fritura típica de pescado rebozado, generalmente merluza o bacalao. En Andalucía se conocen simplemente como pavías y en Sevilla se llama "la pavía" cuando se usa merluza y "el pavía" para cuando el relleno es de bacalao. En Madrid se hacen solo de bacalao y se conocen como Soldaditos de Pavía, porque su color recuerda al del uniforme de los soldados de los tercios españoles que vencieron en la batalla de Pavía en 1.525.
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Lunes, 26 de Mayo de 2008Esta receta elabora cabrito asado, una receta típica del norte de España
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