Recetas de Cocina de Mariscos

Los berberechos, un molusco con sabor a mar, rico en hierro.

El marisco es un alimento muy importante en la nutrición ya que es rico en proteínas, vitaminas y minerales.

Los bigaros estan adheridos a las rocas, en las zonas costeras. Su tamaño ronda los 3 o 6 milimetros. En Galicia se les conoce con el nombre de caramuxos.

El buey de mar es el nombre castellano, ñocla en asturiano y Txangurro en euskera.

Los berberechos suelen vivir en la zona intermareal un poco enterrados en la arena, llegando a profundidades de 10 metros. También aparecen en las desembocaduras de los ríos.

El berberecho es preferible comprarlo fresco pero tambien lo encontramos congelado o en conserva.

Los berberechos son moluscos ricos en hierro, mineral importante para evitar anemias.

Receta que lleva como condimentos wasabi y jengibre.

Una receta exotica muy facil de hacer y con ingredientes sencillos de conseguir.

Las ostras, un plato especial para nuestra velada romantica de San Valentin.