Cómo hacer rollitos de marisco con verduras paso a paso
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Troceamos las setas, los brotes de bambú y las setas cortandolo todo en dados.
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Los esparragos los cortamos en diagonal (sin las partes duras) y la cebolleta en trocitos. Los ajos los cortamos en láminas.
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Cortamos las vieiras, quitando la parte dura.
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Preparamos un bol, poniendo las gambas y las vieiras y espolvorealas con harina.
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Preparamos la lechuga, lavandola y escogiendo las que tengan forma cóncava para que nos sirvan de recipiente.
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Cortaremos las lechugas en forma circular para que las podamos colocar dentro de la lechuga. Reservamos.
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Echamos la salsa de ostras, con el sake y mezclar.
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Saltearemos el ajo y la cebolleta en una sartén, con aceite a fuego medio, añadimos las gambas y las vieiras hasta que se impregnen de aceite.
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Añadir por este orden las setas, los brotes de bambú y los espárragos. A continuación añadimos los condimentos sin dejar de remover.
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A la hora de emplatar serviremos la comida encima de las hojas de lechuga.
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Comentarios sobre esta receta
Estas navidades he conocido esta tienda online de pescado y marisco y es una pasada... a mi me ha salvado las fiestas y encima con buena nota, la tenéis que conocer: http://bit.ly/ComerMarisco
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