Salsas
Recetas de salsas para carne paso a paso: chimichurri, salsa barbacoa, salsa bearnesa, salsa de nata y pimienta, salsa de setas, española y teriyaki.
La salsa es lo que convierte una carne a la plancha en un plato. Para la brasa, el chimichurri y la salsa barbacoa; para un solomillo, la salsa bearnesa, la salsa de nata y pimienta y la salsa de setas.
De fondo, la salsa española, que es la madre de las oscuras; para el cordero, la salsa de menta y manzana; para el pollo, la teriyaki y la tikka masala.
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Salsa que acompaña a platos de carne y pescados blancos, va muy bien con cerdo a la plancha, la salsa es agridulce pero con textura melosa.
Otra salsa de origen hindú que acompaña perfectamente a platos de carne, sobre todo es muy usada con el pollo.
La salsa korma, también conocida como qorma o kurma, es un curry de sabor suave originario de la India y que a menudo se elabora con salsa de yogur, crema de…
Siempre que tengamos restos de vino, podemos hacer con ellos una reducción y reservarla en la nevera hasta que preparemos alguno de los platos que lo pueden…
La salsa Salsa Tikka Masala es una salsa de origen hindú y que acompaña muy bien a los arroces y sobre todo al pollo, siendo el pollo tikka masala uno de los…
Salsa polivalente que puedes combinar con carnes, mariscos y pescados.
La salsa Chimichurri es de origen sudamericanos de la zona de la argentina, siendo consumida también en chile y paraguay, aunque la inmigración ya la ha…
Este relleno para carnes de hierbas aromáticas, piñones y nueces es sencillo pero genial.
La salsa chimichurri es muy típica de la Argentina para el acompañamiento de todo tipo de carnes a la brasa, también es muy representativa del norte de España.
Si no sabes como elaborar la salsa brava, con esta receta te enseñamos como prepararla.
El chimichurri es una salsa que se usa como adobo o salsa para acompañar carnes asadas o el asado a la parrilla.
Receta de origen argentino para la elaboración de salsa criolla con aceitunas, que podrá acompañar a nuestras carnes
Teriyaki se define como técnica de cocción de la cocina japonesa, se trata de asar los alimentos, sea al horno, en la parrilla o plancha, que previamente han…
Esta salsa muy adecuada para acompañar nuggets, podemos utilizarla para costillas, alitas de pollo, con hamburguesas...
Receta a base de salsa velouté perfecta para acompañar verduras hervidas y carnes blancas.
Esta salsa es una variación de la salsa velouté que acompaña perfectamente a cualquier carne y en general a las de ave.
La salsa Bearnesa es una salsa ideal para acompañar a las carnes asadas o a la parrilla, blancas y rojas y también para el pescado, tanto hervido como frito.
Esta salsa blanca es una salsa ideal para añadir al kebab. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 5 minutos.
Salsa de nata y pimienta ideal para acompañar diferentes tipos de carnes.
Salsa ideal para acompañar todo tipo de carnes. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso. Tiempo total: 50 minutos.
La salsa curry, es una salsa muy utilizada en occidente y está basada en la mezcla de especias que se utilizan en la India para guisos o estofados con salsa.
La salsa china de ciruelas, es una salsa picante e ideal como complemento de platos de pollo o de carne de cerdo.
Receta para elaborar una deliciosa salsa de queso del Casar, uno de los quesos curados de oveja más típicos dentro de la gastronomía extremeña.
La receta de fondo oscuro es muy sencilla, pero sus casi 6 horas de elaboración la hacen ser un plato que no se realiza con la habitualidad uno quisiera.
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Las de pescado están en salsas para pescado y marisco y las frías en mayonesa, alioli y salsas frías. Las carnes a las que van, en recetas de carne, a la plancha o en guisos y estofados.
A la ternera a la plancha, pimienta, setas o bearnesa; al cerdo, algo con fruta o agridulce; al cordero, menta o hierbas; al pollo, casi todas, y las especiadas mejor. A la brasa, chimichurri o barbacoa, que se ponen en la mesa y no en la sartén.
Reduciéndola a fuego vivo sin tapar, que es lo más limpio. Si hay prisa, una cucharadita de maicena disuelta en agua fría y un minuto de hervor. La harina tostada en mantequilla —el roux— es la vía clásica, pero se hace al principio, no al final.
