Salsa Makhala Nuala
Otra salsa de origen hindú que acompaña perfectamente a platos de carne, sobre todo es muy usada con el pollo.
Cómo hacer Salsa Makhala Nuala paso a paso
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En primer lugar se han de mezclar tanto el aceite de girasol como el ghee, y vertemos la mezcla en la sartén.
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Continuamos troceando las cebollas y los tomates, se pone a pochar la cebolla con la mezcla anterior, cuando se nos quede trasparente le añadimos el tomate y dejamos que siga haciéndose.
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Se añaden el resto de especias (menso el kashmiri masala y la almendra molida), junto con sal, el azúcar y el limón. Se deja que se haga lentamente, a los 10 minutos añadimos la leche en coco y dejamos que se siga haciendo por otros 5-10 minutos.
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Se tritura y se le añade el kashmiri masala y la almendra molida
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Se prueba y rectificamos de sal de ser necesario.
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Nota.-
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La salsa Makhala Nuala, se suele acompañar con arroz basmati y anacardos troceados.
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Esta salsa es la que se utiliza para acompañar con el pollo Tikka Makhani.
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