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» Recetas de Cocina
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Sábado, 14 de Junio de 2008En esta receta aprovechamos todo el sabor del hígado acompañado de unas verduritas para hacer una deliciosa salsa para acompañarlo.
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Lunes, 9 de Junio de 2008El hígado nos aporta proteinas, vitamina A y B, muy beneficioso para la salud.
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Jueves, 29 de Mayo de 2008Era el plato típico de los pastores y campesinos de los secanos del interior de la provincia de Murcia.
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Martes, 27 de Mayo de 2008Las gachas serranas es un típico plato conquense.
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Martes, 27 de Mayo de 2008El ajo mataero o ajopringue es un plato típico de Albacete elaborado básicamente con hígado y pan. De color marrón, se suele servir con piñones y tiene la consistencia de un puré. Está íntimamente ligado al día de la matanza en invierno.
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Martes, 27 de Mayo de 2008Es un plato típico de Castilla la Vieja, sobre todo de Segovia, de ahí que esta forma de preparación también se llame Cochinillo a la segoviana. Aunque se come en cualquier época del año, es una comida típica de Navidad.
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Martes, 27 de Mayo de 2008Receta típica de cuenca, en que se prepará el típico Morteruelo Conquense, que se elaborará a base de liebre, perdiz, gallina, jamón, hígado y panceta.
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Lunes, 26 de Mayo de 2008El conejo con castañas, es un plato muy sencillo de preparar y quedas la mar de bien. Yo a veces, en temporada, le añado unas setas.
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Lunes, 26 de Mayo de 2008El pollo posee muchas propiedades nutritivas, aquí te enseñamos a cocinarlo con champiñones.
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Lunes, 26 de Mayo de 2008Esta receta elabora cabrito asado, una receta típica del norte de España
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Sábado, 17 de Mayo de 2008El estofado de rabo de buey, es un plato típico de Andalucía, donde también es conocido como "Cola o rabo de toro", por usarse, para su elaboración, la cola del toro de lidia. Es uno de los platos emblemáticos de restaurantes tan dispares como El Caballo Rojo de Córdoba o Azpiolea de Barcelona. Puede degustarse también como "tapa" en infinidad de bares andaluces.
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Sábado, 17 de Mayo de 2008Es quizás influencia de la cocina francesa, pero con frecuencia, sobre todo en Cataluña, se emplea el chocolate, para darle un especial sabor a estofados de caza.
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