Chili con carne en olla lenta

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   En una sartén con el aceite de oliva doramos la carne picada de ternera, deshaciéndola con la cuchara hasta que pierda el color rosado.

   ⏱ 10 min

2. 2 ✓

   Añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados y sofreímos cinco minutos más, hasta que la cebolla esté blanda.

   ⏱ 5 min

3. 3 ✓

   Pasamos todo a la olla lenta junto con el tomate triturado, el chile en polvo, el comino, el orégano, sal y pimienta, y removemos bien.

   ⏱ 3 min

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   Tapamos y cocinamos en la olla lenta a temperatura baja durante siete horas.

   ⏱ 415 min

5. 5 ✓

   Una hora antes de terminar, escurrimos las alubias rojas y las añadimos a la olla: si entran desde el principio, la cocción larga las deshace.

6. 6 ✓

   Sabremos que el chili está en su punto cuando la carne se deshaga con el tenedor y la salsa no caiga de la cuchara al inclinarla.

7. 7 ✓

   Si queda demasiado líquido, terminamos la cocción con la tapa quitada la última media hora, para que reduzca.

   ⏱ 30 min

8. 8 ✓

   Servimos caliente, con arroz blanco, nachos o queso rallado por encima.

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• Técnica Olla lenta
• País Estados Unidos

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