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  Miércoles, 12 de Agosto de 2020 Recetas de cocina
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Recetas de Carnes

Recetas de Cocina de Carne




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» Recetas de Cocina
Martes, 27 de Mayo de 2008

Recetas de Carne

Gachas serranas

Las gachas serranas es un típico plato conquense.
Martes, 27 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino)

Ajo mataero (ajopringue)

El ajo mataero o ajopringue es un plato típico de Albacete elaborado básicamente con hígado y pan. De color marrón, se suele servir con piñones y tiene la consistencia de un puré. Está íntimamente ligado al día de la matanza en invierno.
Martes, 27 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino)

Cochinillo a la segoviana

Es un plato típico de Castilla la Vieja, sobre todo de Segovia, de ahí que esta forma de preparación también se llame Cochinillo a la segoviana. Aunque se come en cualquier época del año, es una comida típica de Navidad.
Martes, 27 de Mayo de 2008

Recetas de Carne

Morteruelo conquense

Receta típica de cuenca, en que se prepará el típico Morteruelo Conquense, que se elaborará a base de liebre, perdiz, gallina, jamón, hígado y panceta.
Lunes, 26 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Conejo

Conejo con castañas

El conejo con castañas, es un plato muy sencillo de preparar y quedas la mar de bien. Yo a veces, en temporada, le añado unas setas.
Lunes, 26 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Pollo/Gallina

Pollo con champiñones

El pollo posee muchas propiedades nutritivas, aquí te enseñamos a cocinarlo con champiñones.
Lunes, 26 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cabrito

Cabrito asado

Esta receta elabora cabrito asado, una receta típica del norte de España
Sábado, 17 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno)

Estofado de rabo de buey

El estofado de rabo de buey, es un plato típico de Andalucía, donde también es conocido como "Cola o rabo de toro", por usarse, para su elaboración, la cola del toro de lidia. Es uno de los platos emblemáticos de restaurantes tan dispares como El Caballo Rojo de Córdoba o Azpiolea de Barcelona. Puede degustarse también como "tapa" en infinidad de bares andaluces.
Sábado, 17 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno)

Estofado de ternera con chocolate

Es quizás influencia de la cocina francesa, pero con frecuencia, sobre todo en Cataluña, se emplea el chocolate, para darle un especial sabor a estofados de caza.
Sábado, 17 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cabrito

Cabrito a la miel

El cabrito a la miel es una receta que procede de la cocina mozárabe. Se puede emplear cordero o cabrito, pero lo importante es que sea de animal joven (lechal). En la Alpujarra almeriense, este es un plato típico de la Navidad.
Lunes, 5 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino)

Lacón adobado con naranja

Jugosa carne de cerdo adobada con especias y con naranja.
Miércoles, 30 de Abril de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino)

Solomillos de cerdo con salsa de peras

Rica carne de solomillo acompañada de salsa.
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