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» Recetas de Cocina
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Sábado, 8 de Marzo de 2008El rey es uno de los pescados más sabrosos que nos podemos encontrar en la pescadería, con esta receta podrás elaborarlo a base de una salsa de oricios (erizos de mar). Esta receta es típica de Asturias.
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Sábado, 8 de Marzo de 2008Desde el corazón de Asturias, nos llega esta receta de la tarta gijonesa, elaborada, a base de nata huevo, y bizcochos de soletilla.
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Viernes, 7 de Marzo de 2008Se denomina así a los Puertos de Áliva y las minas del mismo nombre situadas en la parte macizo central de los Picos de Europa (Asturias), en esta región se elabora un excepcional queso denominado de Áliva. En esta receta podrás preparar lomo con queso ahumado Áliva.
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Viernes, 7 de Marzo de 2008Estupenda receta típica de Asturias, en la que se elaborará una mousse a base de queso cabrales y de otros de untar.
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Sábado, 1 de Marzo de 2008El rabo de toro, quizás sea uno de las platos más castizos de toda la geografía Española.
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 Viernes, 29 de Febrero de 2008Receta a base de almejas, con una base de cebolla, perejil y ajo. Receta como su nombre indica tpica de Bilbao.
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Viernes, 29 de Febrero de 2008Los erizos de mar, antaño era uno de los mariscos más consumidos del cantábrico, actualmente sigue muy arraigado en Asturias, a los que se conoce como Oficios, no obstante en el resto de las provincias norteñas, ya no se considera como un marisco muy preciado.
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Viernes, 29 de Febrero de 2008A los erizos de mar, comúnmente se conocen como oficios en asturias, con esta receta, podrás cocinar un estupendo y delicioso revuelto de oficios.
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Viernes, 29 de Febrero de 2008El besugo es uno de los pescados más apreciados en gastronomía dado su exquisito sabor y la versatilidad que alcanza en sus formas de preparación. En España es uno de los platos más característicos de los menús navideños.
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Viernes, 29 de Febrero de 2008El besugo es uno de los pescados más deliciosos y apreciados de la gastronomía española, con esta receta típica de Valladolid podrás prepararla con una salsa de almendras.
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Domingo, 3 de Febrero de 2008A pesar de que la raya no es un pescado con una gran tradición gastronómica en España, existen recetas elaboradas muy populares en algunas regiones. Con esta receta te mostraremos como elaborar la raya a base de una salsa elaborada básicamente con zumo de naranja.
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Jueves, 24 de Enero de 2008Receta Asturiana para la elaboración de Platija con champiñones y salsa elaborada con sidra natural.
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Jueves, 24 de Enero de 2008El pez de San Pedro se conoce en Galicia como Martiño, en Asturias y en Cantabria le llaman San Martín. En el País Vasco le llamamos. Este cambio de nombre puede deberse a que en noviembre, cuando se celebra la festividad de San Martín, es cuando más se captura.
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Martes, 22 de Enero de 2008El pinto o maragota es un pescado muy consumido en las provicias catábricas, entre las que destaca Galicia y Asturias.
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Martes, 22 de Enero de 2008Este guiso es típico en los barcos pesqueros gallegos. La Maragota es pescado es de roca, tiene bastante espina pero es delicioso, los ejemplares más grande de Maragotas, también conocidos como Pintos, suele presentar menos espinas que los de menor talla.
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Viernes, 18 de Enero de 2008En Asturias abundan los muiles o lisas, no son un pescado muy apreciado, pero en cambio, sin son capturados en zonas del litoral muy limpias, pueden llegar a ser bastante apreciadas, con esta receta te mostramos como prepararlas a la sidra.
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Jueves, 17 de Enero de 2008El borriquete a la Roteña, es una receta que prepara el Borriquete, pez muy usual en las costas del sur de España, con una salsa de tomate. Receta muy consumida en Rota.
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Jueves, 17 de Enero de 2008El borriquete es un pez muy consumido en el sur de España, sobre todo en Andalucía, donde es muy conocido, con esta receta podrás prepararlo al horno.
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Jueves, 17 de Enero de 2008Receta tradicional del País Vasco, en la que prepararemos una ensalada a base de peces Aguja, una especia de pescado muy sabroso.
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Domingo, 30 de Diciembre de 2007Consistente plato a base huevos y guisantes.
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Domingo, 11 de Noviembre de 2007Plato marinero que se prepara con lampuga, pescado azul que se pesca en nuestra costa desde finales de septiembre a diciembre, conocido también en España como lampuga, o dorado en América.
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 Jueves, 18 de Octubre de 2007Una de las recetas más ricas gallegas para cocinar el pulpo.
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Sábado, 22 de Septiembre de 2007Postre típico gallego, muy consumido en los carnavales de Galicia.
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Sábado, 22 de Septiembre de 2007Esta receta es de las mas típicas recetas de la cocina gallega, una receta sencilla y puede hacerse con cualquier tipo de pescado que sea de cocer, ya sea blanco o azul y de una sola clase o combinación de varias. En Galicia los marineros, cuando se encuentran faenando en alta mar, suelen preparar la raya de igual manera pero cociéndolo todo con agua de mar.
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Jueves, 20 de Septiembre de 2007La raya es un pescado blanco, de bajo contenido graso pero rico en proteínas de alto valor biológico. En Galicia se consume mucha raya, aquí te mostramos la receta más típica de Galicia para la preparación de estas.
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Jueves, 20 de Septiembre de 2007El cabracho o Rascacio, como se conoce en algunas partes de España, es un pez de aspecto feo, pero a la vez esconde una de las carnes más sabrosas, en esta receta te enseñamos como prepararlo al coñac.
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Miércoles, 19 de Septiembre de 2007Receta gallega, en el que usaremos vino ribeiro para preparar nuestro rape (pixín).
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Martes, 18 de Septiembre de 2007Esta receta prepara la corvina al horno y es tradicional de la cocina vasca.
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Martes, 18 de Septiembre de 2007Receta en la que se preparará un pez limón a la parrilla y salsa de romesco, en algunos lugares de España al pez limón se le conoce como serviola. Esta receta es típica de Cataluña.
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Lunes, 17 de Septiembre de 2007La merluza es un pescado blanco bajo en grasa. Vive en el Mediterraneo, en el Atlantico y en el Pacifico Sur.
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Sábado, 15 de Septiembre de 2007La merluza a la gallega es un plato muy típico de Galicia en que el ingredientes principales son la Merluza, las patatas y los guisantes.
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Jueves, 13 de Septiembre de 2007El caldo de verduras esta presente en la cocina tradicional española y además es la base de numerosas recetas que las usan para la elaboración de diversas salsa que la acompañan.
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Jueves, 13 de Septiembre de 2007Todo un manjar y con todo el sabor de Asturias, prepara una lubina al cabrales con esta receta..
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Jueves, 13 de Septiembre de 2007Con esta receta podrás preparar una lubina en salsa de Sidra, receta típica de Asturias.
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Martes, 11 de Septiembre de 2007Receta típica de Asturias, en la que utilizaremos un lenguado que prepararemos a la sidra y con camarones, todo un manjar al paladar.
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