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Recetas de comida Española - Cocina Española




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» Recetas de Cocina
Lunes, 14 de Noviembre de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Españolas / Cocina de España

Mona de Pascua

La Mona de Pascua es una receta típica de la Semana Santa y los días de Pascua en muchas regiones españolas, como la Comunidad Valenciana, Cataluña, Murcia, Aragón o Baleares. Suele ser tradición que el padrino regale la mona a su ahijado el Domingo de Pascua y que se reúnan varias familias el Lunes de Pascua para comer la mona en el campo. En este caso se muestra una receta tradicional de valencia para la mona de pascua.
Lunes, 14 de Noviembre de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Españolas / Cocina de España

Toñas

El lunes de mona como es conocido el lunes de pascua, es típica de Alicante y Murcia compartir la Toña como postre o para merendar. Se acompaña este producto con chocolate bien a la taza o en tableta o para los menos golosos con longaniza seca típica de elche.
Jueves, 10 de Noviembre de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Españolas / Cocina de España

Suspiros de anís

Los suspiros son unas galletas típicas de Pajares un pueblo de Asturias situado en el Puerto que recibe su mismo nombre.
Jueves, 10 de Noviembre de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Españolas / Cocina de España

Afilada de pascua

La alfilada de pascua es el bollo que se hace por Pascua de Resurrección en la zona occidental de Asturias y que los padrinos suelen regalar a sus ahijados.
Jueves, 10 de Noviembre de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Españolas / Cocina de España

Orejas de Carnaval

Postre típico de carnal, prepara unas estupendas orejas de carnaval.
Domingo, 6 de Noviembre de 2011

Recetas de Arroces y Paellas - Recetas Españolas / Cocina de España

Arroz con callos a la madrileña

Al igual que hay una receta de arroz de cocido a la madrileña, esta es una variante a base de callos a la madrileña.
Domingo, 6 de Noviembre de 2011

Recetas de Pescados - Recetas de Merluza - Recetas Españolas / Cocina de España

Caldeirada de merluza

Se trata de una receta tradicional de la cocina gallega, que se elabora con diferentes pescados cocidos en un caldero (de ahí viene su nombre) y que, aun siendo un plato muy sencillo, con una buena materia prima como la que hay en Galicia, se convierte en un guiso de autentico lujo.
Sábado, 5 de Noviembre de 2011

Recetas de Cocidos y Potajes - Recetas de Atún - Recetas Españolas / Cocina de España

Garbanzos con atún

Plato sano y muy nutritivo, rápido y fácil de hacer. Perfecto para los niños.
Sábado, 5 de Noviembre de 2011

Recetas de Pescados - Recetas de Bacalao - Recetas Españolas / Cocina de España

Bacalao horneado

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer y por lo tanto un buen recurso para solventar una comida que no tenías prevista.
Sábado, 5 de Noviembre de 2011

Recetas de Pescados - Recetas de Sarda (Caballa) - Recetas Españolas / Cocina de España

Caballa con mejillones en escabeche

Receta gallega para preparar una caballa con salsa de mejillones en escabeche acompañada con un puré de patatas.
Sábado, 5 de Noviembre de 2011

Recetas de Pescados - Recetas de Rape - Recetas Españolas / Cocina de España

Rape a la gallega

Receta de origen gallego para la preparación del rape, esta receta se preparará con base de patatas, pimiento y huevo.
Sábado, 5 de Noviembre de 2011

Recetas de Mariscos - Recetas de necoras - Recetas Españolas / Cocina de España

Nécoras cocidas

Receta gallega para preparar unas nécoras cocidas, receta sencilla, rápida y fácil de hacer que nos dará un plato delicioso.
Viernes, 4 de Noviembre de 2011

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno) - Recetas Españolas / Cocina de España

Rabo de toro guisado

La gastronomía cordobesa es uno de los reclamos turísticos que tienen más tirón. Uno de sus platos emblemáticos es el guiso o estofado con rabo de toro. De cualquier manera, aunque la paternidad del plato se le atribuye a los cordobeses, es una receta que se ha extendido por toda España y prácticamente se hace y se sirve en cualquier lugar de nuestra geografía.
Jueves, 3 de Noviembre de 2011

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno) - Recetas Españolas / Cocina de España

Fricandó

El Fricando, es una receta típica de Cataluña y que tiene su origen en la cocina francesa, aunque el Fricasé que es como se llama el plato en Francia, se ha hecho tan popular que se prepara en muchos lugares del mundo.
Jueves, 3 de Noviembre de 2011

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Españolas / Cocina de España

Solomillo al palo cortado

Palo cortado, es un vino de Jerez generoso, con un color caoba brillante, amontillado y oloroso. Con esta receta podrás preparar un estupendo solomillo de cerdo ibético a base de este vino de Jerez.
Domingo, 30 de Octubre de 2011

Recetas de Mariscos - Recetas de mejillones - Recetas Españolas / Cocina de España

Mejillones en Salsa de Tomate Picante

Que aperitivo puedes hacer mejor para el fin de semana que unos mejillones!!! Te presentamos una receta enl a que los podrás hacer con salsa de tomate picante.
Sábado, 29 de Octubre de 2011

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas Españolas / Cocina de España

Salmorejo dos colores

El salmorejo es un receta típica de la dieta mediterránea, muy digestivo y perfecto para tomar en los días más calurosos del verano.
Domingo, 23 de Octubre de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de polvorones - Recetas Españolas / Cocina de España

Polvorones de Avellana

Los polvorones constituyen uno de los postres navideños más conocidos, te mostramos una receta para elaborarlos con avellanas.
Viernes, 21 de Octubre de 2011

Recetas de Mariscos - Recetas de bugre - Recetas Españolas / Cocina de España

Bugre a la plancha

El bugre es como se conoce al bogavante en Asturias, aquí te mostramos una manera de prepararlo a la plancha.
Jueves, 20 de Octubre de 2011

Recetas de Arroces y Paellas - Recetas de bugre - Recetas Españolas / Cocina de España

Arroz con bugre

Receta asturiana por excelencia, esta receta de arroz con bugre es muy típica de la zona de Tazones. La carne de bugre cocinado es blanca, brillante, firme, poco grasa, muy sabrosa, abundante, de gran valoración culinaria y rica en proteínas y sales minerales. El bugre es una exquisitez de cualquier forma que se cocine.
Domingo, 2 de Octubre de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de crepes - Recetas Españolas / Cocina de España

Creps de calabaza

Riquísima receta para preparar unos deliciosos creps a base de calabaza, muy sabrosa y muy fácil de hacer.
Domingo, 11 de Septiembre de 2011

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

Calabacín en Bechamel al horno

Receta muy deliciosa y fácil de hacer para preparar un calabacín en Bechamel al horno.
Miércoles, 4 de Mayo de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de tartas - Recetas Españolas / Cocina de España

Tarta de arroz con leche

Con pasta quebrada y un arroz con leche podemos hacer una tarta riquisima.
Sábado, 23 de Abril de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Españolas / Cocina de España

Receta de Yemas de Santa Luisa

Postre típico de Semana Santa.
Martes, 12 de Abril de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de rosquillas - Recetas Españolas / Cocina de España

Rosquillas de anís al horno

La rosquilla es un dulce español típico en la Semana Santa, el tipo de rosquilla dependerá un poco de la región donde se elabora.
Domingo, 20 de Marzo de 2011

Recetas de Pescados - Recetas Españolas / Cocina de España

Cazuela del mar

El mar, está receta la hemos titula dmás recuperamos las recetas cocinadas en cazuelas de barro, donde la comida tiene un sabor diferente.
Miércoles, 16 de Marzo de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de buñuelos - Recetas Españolas / Cocina de España

Buñuelos de calabaza

Postre típico de Valencia, que podemos realizar en fiestas como Las Fallas.
Sábado, 12 de Marzo de 2011

Recetas de Entrantes y Aperitivos - Recetas Españolas / Cocina de España

Morcilla matachana

La mocilla matachana es típica de Asturias y León, se suele servir sin su tripa y es muy normal que se unte en pan, es deliciosa y se cocina en un momento.
Sábado, 12 de Marzo de 2011

Recetas de Pescados - Recetas de Salmón - Recetas Españolas / Cocina de España

Salmon con salsa de oricios

En esta ocasión cocinaremos un salmon con sala de oricios o erizos de mar.
Sábado, 5 de Marzo de 2011

Recetas de Entrantes y Aperitivos - Recetas Españolas / Cocina de España

Tapa de Obleas de Morcilla Matachana

También conocida esta morcilla como de “Matachana”, nombre que procede de una antigua carnicería que ha dado nombre a la morcilla de León que se consume en otros lugares como Asturias. Así es muy normal encontrarse en las cartas de las sidrerías y restaurantes de la región vecina la morcilla Matachana, siendo ésta la típica morcilla de León.
Sábado, 5 de Marzo de 2011

Recetas de Pescados - Recetas Españolas / Cocina de España

Calamares a la Romana

Los calamares a la romana se pueden considerar como una de las tapas españolas más conocidas y consumidas, en esta receta te mostramos como prepararlos para que te queden tiernos.
Martes, 1 de Marzo de 2011

Recetas de Entrantes y Aperitivos - Recetas Españolas / Cocina de España

Tortillitas de bacalao

Las tortillitas por su tamaño son ideales como entrante o como picoteo, es una receta gaditana.
Domingo, 20 de Febrero de 2011

Recetas de Carne - Recetas Españolas / Cocina de España

Carne gobernada

Receta típica asturiana a base de carne.
Martes, 15 de Febrero de 2011

Recetas de Carne - Recetas de Cabrito - Recetas Españolas / Cocina de España

Cabrito a la sidra

Receta asturiana muy típica para la preparación de un Cabrito de la tierra a la Sidra. Receta emitida en el programa de España Directo que se elabora al horno eléctrico o de leña.
Lunes, 14 de Febrero de 2011

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Españolas / Cocina de España

Cochinillo al horno

El tostón (cochinillo asado) es un plato que se puede preparar en casa. Aunque la realización parece fácil, lo que realmente determina el resultado final es la calidad del cochinillo, el punto justo de horno y tomarlo siempre recién hecho.
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