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Recetas de comida Española - Cocina Española




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» Recetas de Cocina
Miércoles, 4 de Noviembre de 2009

Recetas de Pescados - Recetas de Mero - Recetas Españolas / Cocina de España

Mero con piñones al horno

Receta Tudelana (Navarra), para la elaboración de Mero con piñones y al horno.
Miércoles, 4 de Noviembre de 2009

Recetas de Pescados - Recetas de Merluza - Recetas Españolas / Cocina de España

Merluza con piñones al horno

Receta Tudelana (Navarra), para la elaboración de Merluza con piñones y al horno.
Miércoles, 4 de Noviembre de 2009

Recetas de Pescados - Recetas con Rodaballo - Recetas Españolas / Cocina de España

Rodaballo con piñones al horno

Receta Tudelana (Navarra), para la elaboración de Rodaballo con piñones y al horno.
Martes, 3 de Noviembre de 2009

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Españolas / Cocina de España

Espárragos fritos

En Tudela tierra Navarra, se preparan los espárragos fritos con huevo hasta que queden escalfados.
Martes, 3 de Noviembre de 2009

Recetas de Carne - Recetas Españolas / Cocina de España

Ranas en caldillo

En Fitero Navarra, se preparan las ranas en caldillo, en esta receta te mostramos como se cocinan.
Martes, 3 de Noviembre de 2009

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Españolas / Cocina de España

Huevos al tantarantán

En la población de Murchante Navarra, se preparan los huevos al tantarantán, que prepara con abundante miga de pan.
Martes, 3 de Noviembre de 2009

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Españolas / Cocina de España

Huevos en hartaguitón

Receta de Tudela (Navarra), para la preparación de huevos en hartaquitón.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

Pebre

El pebre se prepara y consume en Tudela y en casi todos los pueblos de la Ribera Navarra. El pebre se elabora a base de pimientos morrones o del pico que se asan y después se fríen.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Cocidos y Potajes - Recetas Españolas / Cocina de España

Lentejas de las Monjas Capuchinas

Receta para la preparación de lentejas como las hacen las Monjas Capuchinas de la población de Tudela (Navarra).
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Pescados - Recetas de Merluza - Recetas Españolas / Cocina de España

Merluza a la Ribera

Receta originaria de Tudela (Navarra), para la elaboración de Merluza al estilo ribereño.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

La seta de El Bocal guisada

En la población de El Bocal en Navarra, se conoce a la seta morchella esculenta, como colmenilla y aquí te mostramos una receta de como prepararla guisada.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

La seta de El Bocal Asada

En la población de El Bocal en Navarra, se conoce a la seta morchella esculenta, como cagarria y aquí te mostramos como prepararla asada.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Españolas / Cocina de España

Huevos a la Tudelana

Receta originaria de Tudela (Navarra) para la preparación de huevos.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

Ensalada de cenojo

El nombre rústico “cenojo” responde a la voz castellana hinojo y es la planta de anís silvestre que se da en abundancia por los campos de la Ribera Navarra. Esta receta es originaria de Monteagudo (Navarra).
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas Españolas / Cocina de España

Calderete de samarucos

Estos alevines de rana (renacuajos), adecuadamente guisados, se ofrecen en un plato de especial sabor que resulta muy apreciado por algunas gentes de la Ribera. Esta receta es proveniente de Tudela (Navarra).
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Carne - Recetas de Conejo - Recetas Españolas / Cocina de España

Asado de conejo montés

Receta popular de la ribera Navarra para la preparación de conejo montés a la brasa.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Pescados - Recetas Españolas / Cocina de España

Sopa de tencas

La tenca es un pescado de balsa o de río, preferentemente de balsa con aguas estancadas, que puede ser cocinado de distintas maneras, siendo una de ellas mezclada con sopas. Esta receta es originaria de Tudela (Navarra).
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Carne - Recetas Españolas / Cocina de España

Caracoles Manarro en lata

Receta originaria de Fitero (Navarra), para la preparación de caracoles al estilo de Manarro.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

Patatas Manarro

Receta Navarra de Fitero, para la preparación de patatas al estilo Manarro.
Domingo, 1 de Noviembre de 2009

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Españolas / Cocina de España

Tortilla de castrones de ajo

En Monteagudo y en algunos otros lugares de la Ribera Navarra se realiza con alguna frecuencia este preparado que consiste en realizar una tortilla con huevo batido y castrones de ajo.
Domingo, 1 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

Espárragos asados

Es otro de los asados campesinos cuya preparación no tiene secreto alguno. Los espárragos quedan depositados sobre las brasas hasta que terminan de asarse.
Domingo, 1 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

Pimiento de Fitero con farbeta

En Fitero, el pimiento sirve de elemento envolvente de un preparado que, en opinión de los expertos, es el ápice y culminación del arte de bien comer. El “Vocabulario Navarro” dice que “farbeta” es un “pajarillo que frecuenta las higueras por septiembre. (Tudela)”. A este pájaro se le da en Fitero el nombre de “moralica”, ya que, además de las higueras, frecuenta los árboles y los bardales de moras. Acostumbran a picotear las moras y los higos y, por dicho tiempo, siempre se encuentran bien cebado
Domingo, 1 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

Pimientos arrastraus

Uno de los platos típicos y corrientes tudelanos de hacia los años quince eran los pimientos “arrastraus” (arrastrados). Su preparación no ofrecía grandes dificultades ni mucho menos.
Domingo, 1 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

El calderete ribereño navarro

Posiblemente sea el calderete el guiso más caracterizado y popular de toda la Ribera Navarra. Se acostumbra a preparar con notable frecuencia en cualquiera de los lugares de esta zona, aun que varíe su denominación según las localidades.
Jueves, 29 de Octubre de 2009

Recetas de Pescados - Recetas de Atún - Recetas Españolas / Cocina de España

Budín de Atún al Microondas

Receta muy fácil de preparar al Microondas de budín de Atún.
Martes, 27 de Octubre de 2009

Recetas de Entrantes y Aperitivos - Recetas Españolas / Cocina de España

Aros de cebolla rebozados

Receta para la elaboración de aros de cebolla rebozados con maicena.
Martes, 27 de Octubre de 2009

Recetas de Carne - Recetas Españolas / Cocina de España

Caracoles

Receta para la preparación de los caracoles a base de tomate, chorizo, jamón, pimientos y cebolla.
Martes, 27 de Octubre de 2009

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas Españolas / Cocina de España

Crema de acelgas

Receta para la elaboración de una estupenda crema de acelgas y patatas.
Martes, 27 de Octubre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

Coliflor rebozada

Receta para la elaboración de coliflor rebozada, receta rápida de hacer y muy sabrosa.
Martes, 27 de Octubre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas de langostinos - Recetas Españolas / Cocina de España

Tomates rellenos

Receta para la elaboración de tomates rellenos de langostino cocido, atún, cebolleta, arroz y salsa Mahonesa.
Martes, 27 de Octubre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

Lentejas

Receta para la elaboración de las lentejas, una comida típica de española a base de lentejas, cebolla, puerro, pollo, chorizo y pimentón.
Martes, 27 de Octubre de 2009

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas Españolas / Cocina de España

Sopa de arroz

Receta para la elaboración de sopa de arrón, jamón serrano, queso y pan.
Martes, 27 de Octubre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

Menestra de cordero

Receta Para la elaboración de menestra de cordero, alcachofas, cebolla, laurel, ajo, pimienta y vino blanco.
Lunes, 26 de Octubre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Españolas / Cocina de España

Lentejas guisadas

Las lentejas es una de los alimentos más típicos de España, con esta receta podrás prepararlas guisadas.
Domingo, 25 de Octubre de 2009

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Españolas / Cocina de España

Pernil de cerdo en adobo canario

Receta para la preparación de pernil de cerdo al estilo canario, un plato para días especiales como navidad o cuando queremos sorprender a un invitado.
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