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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Menestra de cordero



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Menestra de cordero
Martes, 27 de Octubre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



INGREDIENTES DE LA MENESTRA DE CORDERO 
1 Paletilla de cordero 1 Cebolla
2 Hojas de laurel 2 o 3 Dientes de ajo
4 Alcachofas 1 Pizca de pimienta
1/2 L. de vino blanco Sal
Aceite de oliva



 ELABORACIÓN DE LA MENESTRA DE CORDERO
Se fríe la cebolla con el ajo y el laurel, cuando esta dorado, se añade la paletilla troceada.

Se fríe un poco y se echan las alcachofas, la pimienta y el vino blanco.

Se deja cocer 90 minutos. Si las alcachofas son naturales, se rocían con zumo de limón para que no se pongan negras.    


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