Recetas de Cocina de Salsas

La salsa chumichurri es de origen sudamericanos de la zona de la argentina, siendo consumida también en chile y paraguay, aunque la inmigración ya la ha traído al norte de España donde es típica en la cornisa cantábrica. Acompaña perfectamente a las carnes sobre todo a la parilla o a la brasa.

El chutney es una especie de mermelada agridulce muy especiada proveniente de la india, y que suele acompañar a carnes o verduras a la plancha. Siendo una salsa perfecta para el acompañamiento de carnes a la plancha.

Este relleno para carnes de hierbas aromáticas, piñones y nueces es sencillo pero genial. Es ideal para carnes que se preparan en Navidad (pavos, pollos, faisanes, incluso cerdo, cordero...). Es una receta de origen inglés.

Este sofrito es la base de un montón de recetas, te servirá para hacer garbanzos, alubias, espagueti, acompañar carne o pescado, judías verdes, etc.

La salsa chimichurri es muy típica de la Argentina para el acompañamiento de todo tipo de carnes a la brasa, también es muy representativa del norte de España. En esta ocsación te mostramos una versión de la receta Asturiana.

Si no sabes como elaborar la salsa brava, con esta receta te enseñamos como prepararla.

El chimichurri es una salsa que se usa como adobo o salsa para acompañar carnes asadas o el asado a la parrilla. El chimichurri es de origen Argentino aunque en el norte de España como es Asturias es muy consumido y se realizan variantes de la receta.

Receta de origen argentino para la elaboración de salsa criolla con aceitunas, que podrá acompañar a nuestras carnes

Un Dip o Dipping Sauce es una salsa para mojar. Con esta receta Argentina te mostramos como hacer un dip a base de jamón.

Teriyaki se define como técnica de cocción de la cocina japonesa, se trata de asar los alimentos, sea al horno, en la parrilla o plancha, que previamente han sido adobados en salsa teriyaki (o después cocinados con ella).