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» Recetas de Cocina
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Domingo, 6 de Abril de 2008La jalea de naranja y zanahorias, es perfecta para acompañar al queso fresco, con lo que podremos hacer un entrante que sorprenderá a nuestros comensales. Esta receta es muy consumida en Cádiz.
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Martes, 18 de Septiembre de 2007Salsa de la cocina tradiconal catalana, originario de Tarragona. Se utiliza tanto para comer pescados y mariscos, como para acompañar un conejo a la brasa. Es una receta antiquísima, que data del siglo XV, cuando Colón trajo de América estos pimientos alargados con los que se elabora esta salsa.
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Sábado, 15 de Septiembre de 2007Se trata de una salsa de origen Francés a pesar de que su nombre haga referencia al origen neerlandés. Es perfecta para el acompañamiento de un sin fin de plato. Es una salsa de un grado de dificultad alto.
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Jueves, 13 de Septiembre de 2007Receta a base de salsa velouté perfecta para acompañar verduras hervidas y carnes blancas.
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Jueves, 13 de Septiembre de 2007Esta salsa es una variación de la salsa velouté que acompaña perfectamente a cualquier carne y en general a las de ave.
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Jueves, 13 de Septiembre de 2007La veloute (en francés velouté) es una salsa clara que está formada por un fondo claro (de ave o ternera) o un fumet de pescado ligado con un roux blanco o rubio y que será usada como base en múltiples recetas entre ellas la salsa parisina y salsa suprema.
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Jueves, 23 de Agosto de 2007En México el Guacamole es un sabor de dioses que lo acompañan de mil formas. Se come con tacos, tortillas de maiz. En Perú el guacamole también es muy popular y en general en toda América Latina. La guacamole es una salsa energética.
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Jueves, 23 de Agosto de 2007La salsa Bearnesa es una salsa ideal para acompañar a las carnes asadas o a la parrilla, blancas y rojas y también para el pescado, tanto hervido como frito.
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Martes, 29 de Mayo de 2007Esta salsa blanca es una salsa ideal para añadir al kebab
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Viernes, 20 de Abril de 2007Salsa de nata y pimienta ideal para acompañar diferentes tipos de carnes.
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