Recetas de Cocina de Sopas y Cremas

El caldo de papas es un referente de la cocina canaria más humilde, muy presente en las mesas canarias en épocas de carestía al tratarse de un plato económico y fácil de preparar.

Esta crema de origen francés tiene una combinación picante del jengibre con un punto exótico que lo hace perfecto para acompañar a cualquier tipo de carnes.

La crema pastelera es la base para un gran número de postres, aquí te mostramos como se hace esta crema que es básica para cualquier cocinero.

Las Papas o Fariñas, como es también conocida, es una receta típica de los pueblos asturianos, pero no muy conocido, se cocinaba en épocas de escasez, cuando solo se disponía de los alimentos que daba la tierra. También esta receta es conocida, según la zona de Asturias, como: farrapas, farrapes, fariñas, fariñes o papas.

Recetas ligera, sana, pero sobre todo buenísima, ya que la coliflor no es una de los ingredientes que más gusten, esta receta es una manera diferente de

Esta sopa será una sopa rica en yodo ya que el pulpo por 100 gramos contiene 64 mg. de yodo.

El salmorejo es un receta típica de la dieta mediterránea, muy digestivo y perfecto para tomar en los días más calurosos del verano.

De la cocina árabe adoptamos uno de los platos que más gusta a la gente, el Hummus, una salsa espesa o puré elaborado a partir de garbanzos cocidos y condimentado de forma que otorga al paladar un plato delicioso y muy nutritivo.

En las navidades el marisco tienen un protagonismo destacado en nuestra cocina, con esta receta podrás elaborar un rica crema de almejas.

Estupenda crema realizada a base de setas y avellanas, perfecta para estas navidades.