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  Domingo, 23 de Noviembre de 2014 Recetas de cocina
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Todas las Recetas de cocina

Recetas de comida Francesa - Cocina Francesa



Total: 32 Recetas de comida Francesa - Cocina Francesa Páginas: 1 
» Recetas de Cocina
Miércoles, 26 de Septiembre de 2012

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Brownies de ganache

Esta receta es un clásico de los clásicos con chocolate de la cocina Francesa, una receta del chef pastelero Felder, es una maravilla de postre.
Martes, 25 de Septiembre de 2012

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Brioche Noisette

El Brioche Noisette es un tipo de dulce de origen francés ligero pero sabroso hecho a base de una pasta con huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar.
Martes, 25 de Septiembre de 2012

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Crema parmentier de espinacas y jengibre

Esta crema de origen francés tiene una combinación picante del jengibre con un punto exótico que lo hace perfecto para acompañar a cualquier tipo de carnes.
Martes, 25 de Septiembre de 2012

Recetas de Pizzas, Tostas y Empanadas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Quiche de arenques con eneldo

Desde que la masa de los quiches se vende ya preparada, la elaboración de los quiches se ha vuelto muy sencilla, en este caso te presentamos una receta Francesa de cómo preparar arenques con un toque de eneldo.
Martes, 25 de Septiembre de 2012

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de bizcochos - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Bûche de Noel

Es un bizcocho tradicional de la Navidad Francesa, está delicioso y es muy fácil de hacer.
Martes, 25 de Septiembre de 2012

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Quiche de calabacín y morcilla

Receta sabrosa muy fácil de hacer en la que le da un gusto exquisito las morcillas dulces y el calabacín.
Martes, 25 de Septiembre de 2012

Recetas de Salsas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Reducción de vino

Siempre que tengamos restos de vino, podemos hacer con ellos una reducción y reservarla en la nevera hasta que preparemos alguno de los platos que lo pueden acompañar, como son carnes e incluso dulces.
Martes, 25 de Septiembre de 2012

Recetas de Pasta - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Taboulé a la menta

Es un plato francés de origen Argelino, así que tendrá toques orientales. Se puede preparar preferentemente en verano, porque resulta muy fresquito, sustituye a una ensalada y/o complementa muy bien cualquier plato.
Martes, 25 de Septiembre de 2012

Recetas de Carne - Recetas de Pato - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Magret de pato, a la oliva y tomillo

La pechuga de pato o magret de pato es una carne muy magra, de ahí su nombre. Esta receta es de origen frances, es muy sabrosa y normalmente se suele preparar muy poco hecha y lo más frecuente es hacer las piezas enteras.
Jueves, 26 de Enero de 2012

Recetas de Pasta - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Quiche de calabacín y queso de cabra

Esta receta es perfecta para tenerla lista por la mañana y no perder tiempo de noche haciéndola por la tarde/noche.
Jueves, 26 de Enero de 2012

Recetas de Pasta - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Quiche de salmón y puerros

Esta receta puede ser de aprovechamiento de comida ya echa, perfecta para tiempo de crisis.
Miércoles, 16 de Febrero de 2011

Recetas de Entrantes y Aperitivos - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Quiche Lorraine

El quiche lorraine es una receta originaria de la región de Lorena, en Francia. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche.
Martes, 15 de Febrero de 2011

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Quiche de pavo y bacon

En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. En este ocasión te mostramos como elaborar un quiche a base de pavo, bacon y queso.
Jueves, 13 de Enero de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de crepes - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Crepes de naranja y jengibre

Otra posible receta para finalizar la cena de San Valentín.
Jueves, 13 de Enero de 2011

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Ensalada de pomelo

La ensalada un primer plato ligero, delicioso para menús especiales como San Valentin.
Martes, 30 de Noviembre de 2010

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Pan dulce navideño francés

Sin el típico pan dulce la navidad no sería navidad, una receta al estilo de francés, con buena masa y buenas frutas, para celebrar el espíritu de la navidad, así que manos a la obra.
Domingo, 21 de Noviembre de 2010

Recetas de Carne - Recetas de Cordero - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Pierna de cordero con hojaldre

Receta de origen francés para la preparación de una pierna de cordero con hojaldre, perfecta para preparar en las navidades.
Jueves, 29 de Mayo de 2008

Recetas de Pescados - Recetas de Salmón - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Espuma de salmón

Es una forma de preparación que los franceses llaman mousse cuando en español tenemos la palabra adecuada, espuma. La espuma de salmón es una receta muy fácil de hacer y que te dará fama de buena cocinera un día que quieras quedar bien.
Sábado, 17 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno) - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Estofado de ternera con chocolate

Es quizás influencia de la cocina francesa, pero con frecuencia, sobre todo en Cataluña, se emplea el chocolate, para darle un especial sabor a estofados de caza.
Lunes, 3 de Marzo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Pollo/Gallina - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Pularda rellena de frutas al cava

Con un nombre que deriva del francés, la pularda es una gallina apreciadísima, muy joven, de seis a nueve meses, cebada en exceso y sometida a una inmovilidad casi absoluta con el fin de conseguir un ejemplar orondo y abundante de carnes.
Sábado, 22 de Septiembre de 2007

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Al court bouillon

El court bouillon, es un caldo de pescado de origen francés y es perfecto para la cocción de una gran cantidad de pescados.
Sábado, 15 de Septiembre de 2007

Recetas de Salsas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Salsa holandesa

Se trata de una salsa de origen Francés a pesar de que su nombre haga referencia al origen neerlandés. Es perfecta para el acompañamiento de un sin fin de plato. Es una salsa de un grado de dificultad alto.
Sábado, 15 de Septiembre de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Merluza - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Merluza a la Francesa

Esta recete es de origen Francés y tiene como ingrediente principal Merluza, Mejillones y champiñones.
Jueves, 13 de Septiembre de 2007

Recetas de Salsas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Velouté

La veloute (en francés velouté) es una salsa clara que está formada por un fondo claro (de ave o ternera) o un fumet de pescado ligado con un roux blanco o rubio y que será usada como base en múltiples recetas entre ellas la salsa parisina y salsa suprema.
Sábado, 1 de Septiembre de 2007

Recetas de Carne - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Cordon Bleu

Cordon Bleu, de origen francés, son filetes de pollo rellenos de jamón york y queso.
Sábado, 25 de Agosto de 2007

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Croissant Casero

Si quieres te enseñamos la receta para hacer tu propio croissant casero de manera totalmente tradicional, excelente para la hora de desayunar.
Lunes, 18 de Junio de 2007

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Tortilla francesa

La tortilla francesa u Omelette es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite de oliva (depende de los países) en una sartén. La versatilidad y sencillez de este plato es tan grande que existen innumerables variaciones.
Martes, 30 de Enero de 2007

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Tostadas Francesas

La mejor manera de empezar el día con unas tostadas francesas.
Miércoles, 3 de Enero de 2007

Recetas de Salsas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Salsa Robert

La salsa Robert es una salsa de mostaza y esta englobada dentro de las conocidas como salsas de mostaza Francesas. Fácil y perfecta para acompañar nuestros asados.
Miércoles, 3 de Enero de 2007

Recetas de Salsas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Mostaza de Dijon

La mostaza Dijon fue la primera que se preparó tal como la comemos actualmente,hecha una pasta, por lo que se la considera la más especial de las mostazas. Se trata de una variedad de las conocidas como mostazas Francesas.
Viernes, 8 de Diciembre de 2006

Recetas de Salsas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Elaboración de la Mostaza Francesa

Las mostazas francesa se presentan en forma de salsa. En general, son más aromáticas y su sabor tiene una gama de matices que va desde el muy vigoroso y fuerte hasta el muy suave. Su color también varia mucho del café oscuro al amarillo
Miércoles, 29 de Noviembre de 2006

Recetas de Salsas - Recetas Francesas / Cocina de Francia

Salsa Verde a la Parisina

Salsa muy usada en Francia, rápida y fácil de hacer.
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