Recetas de comida Francesa - Cocina Francesa

Esta receta es perfecta para tenerla lista por la mañana y no perder tiempo de noche haciéndola por la tarde/noche.

Esta receta puede ser de aprovechamiento de comida ya echa, perfecta para tiempo de crisis.

El quiche lorraine es una receta originaria de la región de Lorena, en Francia. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche.

En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. En este ocasión te mostramos como elaborar un quiche a base de pavo, bacon y queso.

Otra posible receta para finalizar la cena de San Valentín.

La ensalada un primer plato ligero, delicioso para menús especiales como San Valentin.

Sin el típico pan dulce la navidad no sería navidad, una receta al estilo de francés, con buena masa y buenas frutas, para celebrar el espíritu de la navidad, así que manos a la obra.

Receta de origen francés para la preparación de una pierna de cordero con hojaldre, perfecta para preparar en las navidades.

Es una forma de preparación que los franceses llaman mousse cuando en español tenemos la palabra adecuada, espuma. La espuma de salmón es una receta muy fácil de hacer y que te dará fama de buena cocinera un día que quieras quedar bien.

Es quizás influencia de la cocina francesa, pero con frecuencia, sobre todo en Cataluña, se emplea el chocolate, para darle un especial sabor a estofados de caza.

Con un nombre que deriva del francés, la pularda es una gallina apreciadísima, muy joven, de seis a nueve meses, cebada en exceso y sometida a una inmovilidad casi absoluta con el fin de conseguir un ejemplar orondo y abundante de carnes.

El court bouillon, es un caldo de pescado de origen francés y es perfecto para la cocción de una gran cantidad de pescados.

Se trata de una salsa de origen Francés a pesar de que su nombre haga referencia al origen neerlandés. Es perfecta para el acompañamiento de un sin fin de plato. Es una salsa de un grado de dificultad alto.

Esta recete es de origen Francés y tiene como ingrediente principal Merluza, Mejillones y champiñones.

La veloute (en francés velouté) es una salsa clara que está formada por un fondo claro (de ave o ternera) o un fumet de pescado ligado con un roux blanco o rubio y que será usada como base en múltiples recetas entre ellas la salsa parisina y salsa suprema.

Cordon Bleu, de origen francés, son filetes de pollo rellenos de jamón york y queso.

La tortilla francesa u Omelette es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite de oliva (depende de los países) en una sartén. La versatilidad y sencillez de este plato es tan grande que existen innumerables variaciones.

La mejor manera de empezar el día con unas tostadas francesas.

La salsa Robert es una salsa de mostaza y esta englobada dentro de las conocidas como salsas de mostaza Francesas. Fácil y perfecta para acompañar nuestros asados.

La mostaza Dijon fue la primera que se preparó tal como la comemos actualmente,hecha una pasta, por lo que se la considera la más especial de las mostazas. Se trata de una variedad de las conocidas como mostazas Francesas.

Las mostazas francesa se presentan en forma de salsa. En general, son más aromáticas y su sabor tiene una gama de matices que va desde el muy vigoroso y fuerte hasta el muy suave. Su color también varia mucho del café oscuro al amarillo

Salsa muy usada en Francia, rápida y fácil de hacer.