Postres y Repostería Bollería casera
Pan dulce navideño francés
Sin el típico pan dulce la navidad no sería navidad, una receta al estilo de francés, con buena masa y buenas frutas, para celebrar el espíritu de la navidad…
Cómo hacer pan dulce navideño francés paso a paso
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En la superficie de trabajo disponer harina, hacer un volcán, agregar sal, azúcar, extracto de malta, huevos y leche; amasar durante 20 minutos.
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De a poco incorporar la manteca hasta integrar totalmente y obtener textura lisa, reservar por 30 minutos. Paso ese tiempo disponer las frutas confitadas, mezclar y reservar por 2 horas.
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Des gasificar y reservar por 24 horas en el frezzer, hacer bollos, levar por un par de horas y hornear a 160 C. Decorar con glasé y frutas confitadas.
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