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Ensalada de pomelo

Verduras y Ensaladas Ensaladas

Ensalada de pomelo

La ensalada un primer plato ligero, delicioso para menús especiales como San Valentin.

20 min
Facil
4 raciones
Receta de Redacción
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Cómo hacer ensalada de pomelo paso a paso

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  1. Cortar 2 pomelos por la mitad y vaciarlos; reservar los gajos.

  2. Exprimir un pomelo y reservar el zumo.

  3. Lavar y cortar los rábanos a trocitos, pelar el pepino a dados y el pimiento, en rodajas finas.

  4. Escurrir la soja.

  5. Mezclar la cebolleta y la clara de huevo chafada.

  6. En un bol mezclar la yema de huevo con la mostaza, la chalota triturada, el aceite, el vinagre, el zumo de pomelo,la sal y la pimienta hasta obtener una salsa.

  7. Mezclarlo todo: las verduras, la clara de huevo, la salsa y los gajos de pomelo.

  8. Añadir las olivas.

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