Brownies de ganache
Esta receta es un clásico de los clásicos con chocolate de la cocina Francesa, una receta del chef pastelero Felder, es una maravilla de postre.
Cómo hacer brownies de ganache paso a paso
Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.
-
Para el brownie: Fundimos el chocolate a baño Maria o en microondas con cuidado de no quemarlo, se añade la mantequilla trabajando la mezcla hasta que esté homogénea.
-
Se incorporan las yemas batiendo una a una, el azúcar mezclando todo bien. A continuación la harina tamizada con el cacao y las nueces. Finalmente las claras batidas a punto de nieve.
-
Mezclamos muy suavemente y ponemos en un molde rectangular previamente engrasado y horneamos a 180º durante unos 20 minutos.
-
Dejamos enfriar y mientras hacemos la ganache.
-
Para la ganache: Ponemos a hervir la nata y echamos sobre el chocolate troceado mezclando hasta que tengamos una crema de chocolate lisa y sin grumos; añadimos la mantequilla blanda y mezclamos bien.
-
Extendemos la ganache sobre el brownie y dejamos enfriar en la nevera unos minutos ( 10-15).
-
Cortamos el brownie en porciones cuadradas o rectangulares y espolvoreamos con cacao puro.
Esta receta también está en
Publicidad
¿Te ha gustado?
Otras recetas de Brownies
-
Brownies
El brownie es un pastel hecho a base de nueces y chocolate. La consistencia es dura por fuera y blanda y esponjosa por dentro.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 45 min
Butterscotch Brownies
Este es un postre de origen Inglés, aunque en esta receta lo denominamos Brownies, en realidad son mas bien Blondies, ya que la diferencia radica en que los…
Facil 👥 3 raciones -
⏱️ 60 min
Postres y Repostería Bizcochos
Brownie de plátano
Una receta de brownie facil de elaborar con un ingrediente añadido, el plátano, fuente de propiedades beneficiosas para nuestra salud.
Media 👥 4 raciones
Recetas parecidas a brownies de ganache
Recetas que comparten varios ingredientes con esta.
-
⏱️ 50 min
Muffins de chocolate
Receta de madalenas de chocolate, para un desayuno con los tuyos. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso.
Media -
⏱️ 80 min
Tarta Selva negra
El nombre en alemán Schwarzwälder Kirschtorte viene a decir literalmente: Torta de cerezas del Bosque Negro.
Media 👥 6 raciones -
⏱️ 45 min
Postres y Repostería Bizcochos
Bûche de Noel
Es un bizcocho tradicional de la Navidad Francesa, está delicioso y es muy fácil de hacer.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 50 min
Trufas de chocolate al ron
Las trufas de chocolate congeladas son un postre ideal para el verano.
Media 👥 4 raciones -
⏱️ 90 min
Tarta de Guinness
La tarta de Guinness es una de las tartas más deliciosas que se pueden preparar. Exótica y deliciosas, no dudes y atrévete con esta receta.
Media 👥 4 raciones -
Natillas de chocolate
Deliciosas natillas caseras con sabor a chocolate. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Media 👥 4 raciones
Comentarios sobre esta receta
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero!
Deja tu comentario