Tarta Selva negra
El nombre en alemán Schwarzwälder Kirschtorte viene a decir literalmente: Torta de cerezas del Bosque Negro.
Cómo hacer Tarta Selva negra paso a paso
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Ponga en un bol, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal. Mezcle los ingredientes bien, hasta que quede una mezcla homogénea. Reserve.
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Agregue al vaso los huevos y el azúcar. Añada la mantequilla y la mezcla que habiamos preparado anteriormente, vuelva a mezclar suavemente y con movimientos envolventes.
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Añada el licor y mézclelo.
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Engrase y enharine un molde redondo desmontable.
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Vierta en él la mezcla e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos. Pínchelo en el centro para comprobar que está cocido; la aguja debe salir limpia. Desmóldelo sobre una rejilla y déjelo enfriar.
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Mientras tanto prepare la nata, montaremos la nata con el azúcar vainillado. Añada el azúcar glass y envuelva con la espátula.
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Parta el bizcocho por la mitad en sentido transversal, empapando la mitad inferior con el licor de las cerezas.
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Cubra toda la superficie con la Nata montada y ponga encima cerezas, dejando alguna para adornar.
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Pinte con el licor de cerezas la cara interna de la otra mitad del bizcocho. Monte el bizcocho.
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Cubra toda la tarta con la nata montada restante, alisándola con una espátula.
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Ponga sobre la superficie unas rosetas de nata con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada y ponga sobre ellas una cereza.
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Termine de adornar con virutas de chocolate.
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Consérvela en el frigorífico.
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