Cómo hacer mousse de fresas paso a paso
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Triturar las fresas con la nata líquida. y un cuarto de litro de agua el azúcar, el licor.
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Poner a hervir un cuarto de litro de agua para disolver dos sobres de gelatina y una cucharada de gelatina neutra remover hasta que se disuelva la gelatina y apartar.
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Dejar enfriar casi completamente y añadir y la mezcla de fresas.
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Llenar un molde e introducir en el frigorífico hasta endurecer completamente
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Para sacar la mousse del molde, se recomienda mojar el molde en agua caliente, separar la mousse del molde con un cuchillo también mojado en agua caliente y golpear el molde volteado sobre un plato humedecido con agua.
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Alisar la mousse con el cuchillo caliente una vez sacada del molde.
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