Verduras y Ensaladas Cuscús, quinoa y bulgur
Taboulé a la menta
Es un plato francés de origen Argelino, así que tendrá toques orientales.
Cómo hacer taboulé a la menta paso a paso
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Se coloca el cous-cous en una ensaladera honda y se añade el agua con sal y aceite (la cantidad que indique el fabricante)
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Separamos los granos con ayuda de un tenedor hasta que se haya templado, para que no queden grumos de pasta.
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Hacemos zumo con los limones y lo añadimos a la sémola; hay que ir probando porque puede necesitar más cantidad de sal y de limón.
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Picamos finamente la cebolla, los pimientos y los incorporamos; hacemos lo mismo con el cilantro y la menta o hierbabuena.
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Ponemos a enfriar y servimos con unas hojitas de hierbabuena.
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