Recetas de Cocina de Salsas

Las mostazas francesa se presentan en forma de salsa. En general, son más aromáticas y su sabor tiene una gama de matices que va desde el muy vigoroso y fuerte hasta el muy suave. Su color también varia mucho del café oscuro al amarillo

Se trata de una salsa con la que se pueden realizar muchas variedades es ideal para acompañar ensaladas, cogollos, espárragos, puerros, marisco, etc. Además es una salsa barata, sencilla de realizar y muy sabrosa.

Salsa muy usada en Francia, rápida y fácil de hacer.

A diferencia de la salsa verde mexicana tradicional, la salsa taquera no pica y si prefieres, la puedes hacer con tomate rojo.

Deliciosa salsa preparada con tomatillos, una variedad de tomate dulce y verde muy usado en Méjico. Perfecta para ponen a los tacos con chiles asados.

Se recomienda con el pescado a la plancha, los calamares o sepia a la plancha y los champiñones grandes o medianos a la plancha.

Una deliciosa receta que es la base para la preparación de muchas recetas de pescados. Se usa incluso en platos de verduras y puede servir para aliñar platos de pasta italiana o de patata.

Es una salsa típica de la costa meditarránea española, desde Cataluña hasta Murcia, donde se la conoce como ajoaceite. Se suele emplea para acompañar el arroz a banda, la fideuá, carnes a la brasa como costillas de cordero, butifarras, etc.

Salsa elaborada a partir de una salsa mahonesa, con ella acompañaremos especialmente mariscos.

Ideal para acompañar unas tortitas con nata, para un desayuno especial.