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Recetas de Salsas, Aliños, Aderezos


Receta de Cocina: Salsas - Salsa verde fría



» Recetas de Cocina » Salsas » Salsa verde fría
Lunes, 27 de Noviembre de 2006.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Tiempo preparación: 0º 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA RECETA
Ajo Sal
Aceite de oliva Limón
Perejil Harina


ELABORACIÓN DE LA RECETA
En un mortero colocamos los dientes de ajo pelados y troceados muy menudo, junto con la sal. Machacarlos bien hasta que quede hecha una pasta homogenea.

Agregar el perejil (bastante y también cortado muy menudo, mejor con tijeras), el aceite y un poco de limón. Echar un poco de agua para aclarar y suavizar si se quiere y/o harina ligeramente tostada, para quitarle sabor a cruda y/o espesar la mezcla.

Sirve para acompañar nuestras recetas preparadas a la planza, preferentemente el pescado, los calamares o sepia, también nos sirve para champiñones y setas preparadas también a la plancha.


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