Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Sábado, 25 de Octubre de 2014 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Salsas)

Recetas de Salsas, Aliños, Aderezos


Receta de Cocina: Salsas - Salsa Vinagreta



» Recetas de Cocina » Salsas » Salsa Vinagreta
Viernes, 8 de Diciembre de 2006.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 3-4
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
12 cucharadas de aceite de oliva (A ser posible virgen extra) 4 cucharadas de cebolla
4 cucharadas de vinagre 2 cucharas llenas de perejil picado
2 huevos duros Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Se trata de una salsa con la que se pueden realizar muchas variedades es ideal para acompañar ensaladas, cogollos, espárragos, puerros, marisco, etc. Además es una salsa barata, sencilla de realizar y muy sabrosa.

Se ponen los huevos a cocer, mientras estos se cuecen, se mezcla en un recipiente hondo el aceite, vinagre y la sal. A continuación se bate hasta dejarlo como una crema.

Se pica la cebolla muy menuda, el perejil muy fino y se pone en un plato.

Cogemos las yemas de los huevos duros y los aplastamos con un tenedor, dejándolo como un puré y se le añade al batido de aceite y vinagre, se vuelve a mezclar bien.

Por último se añaden los demás ingredientes preparados, se puede entonces comprobar si necesita algo más de sal o de vinagre.

Servir fría.

Si se necesitase más cantidad se aumenta proporcionalmente la cantidad de ingredientes.

Se puede conseguir una surtida variedad cambiando el tipo de aceite (Girasol si lo queremos aromatizado), utilizando distintos tipos de vinagre (Jerez, Módena, de Sidra , etc) o por añadir elementos de condimentación como la mostaza. Con vinagres fuertes como los antes descritos, quizás se tenga que bajar la proporción de vinagre en la mezcla.

Conservación: ya que consta en todos sus ingredientes de elementos de conservación, la vinagreta podría durarnos muchísimo tiempo, por lo que podríamos perfectamente hacer para toda la semana.


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Salsas Siguiente receta de Cocina: Salsas 

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: SALSA VINAGRETA


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Salsa Vinagreta , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright