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Miércoles, 14 de Noviembre de 2012.Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja/Media
Nivel de Calorías: Alto
INGREDIENTES DEL SIROPE DE FRESA CASERO
150 gr. de fresas
1 taza de azúcar
2 tazas de agua
ELABORACIÓN DEL SIROPE DE FRESA CASERO
Cogeremos una cacerola donde introduciremos el agua y el azúcar, lo mezclamos bien y lo ponemos a fuego, será necesario llevarlo hasta el punto de ebullición. Mientras calienta, será necesario ir removiendo para mezclar totalmente el azúcar.
Dejaremos al fuego hasta conseguir una especie de almíbar, no tiene que quedar algo espeso, una vez llegado a este punto, se retira la cacerola del fuego y se deja que se nos enfríe algo.
Mientras nos reposa el almíbar, aprovecharemos para triturar en una batidora las fresas, que una vez trituradas se añaden al almíbar colándolo para retirar la pepitas.
Se mezcla todo bien y se deja en la nevera como mínimo un par de horas antes de usarlo para tus postres u otras recetas.
Nota.-
Es difícil de conseguir el espesor y la textura de los siropes de fresa industriales, en cambio este realizado caseramente, gana en sabor y frescura.
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