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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Menestra de verduras con yemas esparrago, huevo frito y taquitos de jamon.



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Menestra de verduras con yemas esparrago, huevo frito y taquitos de jamon.
Martes, 8 de Enero de 2008.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
400 grs de menestra de verduras yemas de esparragos
Aceite de oliva 100 grs de taquitos de jamón
Ajo picado Harina
Agua 4 huevos


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Calentar una cazuela, añadir el aceite y el ajo, rehogar hasta que quiera tomar color.

Agregar los taquitos de jamón y la harina, rehogar sin tostar durante unos minutos.

Añadir el líquido y hervir moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Añadir la menestra, tapar y cocer durante diez minutos.

Añadir sal, pimienta y nuez moscada a gusto y nuez moscada a gusto.

Apagar el fuego y reposar unos minutos.

Freir los huevos en el último momento. Añadir las yemas de esparragos.

 Servirla menestra con el huevo encima y el jugo alrededor.


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