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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Pebre



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Lunes, 2 de Noviembre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja/Media

 



 INGREDIENTES DE LA PEBRE 
12 pimientos morrones o del pico Aceite de oliva
Tomate frito Ajo
Sal, al gusto 



 ELABORACIÓN DE LA PEBRE
Para su elaboración se ha de contar con pimientos morrones o del pico. Estos se asan a la brasa y se les desprende la piel. Se cortan en tiras que se refríen en la sartén con un poco de aceite, tomate, ajo y sal.

Nota:
A este pebre puede añadirse una porción de cosas: trozos pequeños de carne, jamón, chorizo, pajaricos, etc. En Tudela gusta de modo extraordinario el pebre con pajaricos.

El pebre se prepara y consume en Tudela y en casi todos los pueblos de la Ribera Navarra.    


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