Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Pimientos arrastraus
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Domingo, 1 de Noviembre de 2009. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Tiempo preparación: 0º 5'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja
INGREDIENTES DE LOS PIMIENTOS ARRASTRAUS
Pimientos morrones, al gusto
Sal
ELABORACIÓN DE LOS PIMIENTOS ARRASTRAUS
Al arrimo de las brasas se asaban varios pimientos morrones.
Una vez asados se les despojaba de la piel, se cortaba la carne en largas tiras que luego se arrastraban sobre un plato de sal y sin otro aderezo se comían.
Notas sobre los pimientos arrastrados Es uno de los platos típicos y corrientes tudelanos de hacia los años quince eran los pimientos “arrastraus” (arrastrados). Receta de la Ribera Navarra.
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