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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Pimientos arrastraus



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Domingo, 1 de Noviembre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Tiempo preparación: 0º 5'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja

 



 INGREDIENTES DE LOS PIMIENTOS ARRASTRAUS 
Pimientos morrones, al gusto Sal


 ELABORACIÓN DE LOS PIMIENTOS ARRASTRAUS
Al arrimo de las brasas se asaban varios pimientos morrones.

Una vez asados se les despojaba de la piel, se cortaba la carne en largas tiras que luego se arrastraban sobre un plato de sal y sin otro aderezo se comían.

Notas sobre los pimientos arrastrados
Es uno de los platos típicos y corrientes tudelanos de hacia los años quince eran los pimientos “arrastraus” (arrastrados). Receta de la Ribera Navarra.   


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