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Recetas de cocina Navarras




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Total: 30 Recetas de Navarra Páginas: 1 
» Recetas de Cocina
Lunes, 13 de Diciembre de 2010

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas de almejas - Recetas Navarras

Crema navideña de almejas

En las navidades el marisco tienen un protagonismo destacado en nuestra cocina, con esta receta podrás elaborar un rica crema de almejas.
Miércoles, 2 de Junio de 2010

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Navarras

Huevos a la Navarra

Riquísimos huevos con puré de tomate frito, queso y chorizo de Pamplona.
Miércoles, 4 de Noviembre de 2009

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Navarras

Cafareles de Tudela

Los cafareles de Tudela (Navarra) son unas pastas dulces de origen árabe como la mayoría de los dulces genuinamente españoles.
Miércoles, 4 de Noviembre de 2009

Recetas de Pescados - Recetas de Mero - Recetas Navarras

Mero con piñones al horno

Receta Tudelana (Navarra), para la elaboración de Mero con piñones y al horno.
Miércoles, 4 de Noviembre de 2009

Recetas de Pescados - Recetas de Merluza - Recetas Navarras

Merluza con piñones al horno

Receta Tudelana (Navarra), para la elaboración de Merluza con piñones y al horno.
Miércoles, 4 de Noviembre de 2009

Recetas de Pescados - Recetas con Rodaballo - Recetas Navarras

Rodaballo con piñones al horno

Receta Tudelana (Navarra), para la elaboración de Rodaballo con piñones y al horno.
Martes, 3 de Noviembre de 2009

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Navarras

Espárragos fritos

En Tudela tierra Navarra, se preparan los espárragos fritos con huevo hasta que queden escalfados.
Martes, 3 de Noviembre de 2009

Recetas de Carne - Recetas Navarras

Ranas en caldillo

En Fitero Navarra, se preparan las ranas en caldillo, en esta receta te mostramos como se cocinan.
Martes, 3 de Noviembre de 2009

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Navarras

Huevos al tantarantán

En la población de Murchante Navarra, se preparan los huevos al tantarantán, que prepara con abundante miga de pan.
Martes, 3 de Noviembre de 2009

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Navarras

Huevos en hartaguitón

Receta de Tudela (Navarra), para la preparación de huevos en hartaquitón.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Navarras

Pebre

El pebre se prepara y consume en Tudela y en casi todos los pueblos de la Ribera Navarra. El pebre se elabora a base de pimientos morrones o del pico que se asan y después se fríen.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Cocidos y Potajes - Recetas Navarras

Lentejas de las Monjas Capuchinas

Receta para la preparación de lentejas como las hacen las Monjas Capuchinas de la población de Tudela (Navarra).
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Pescados - Recetas de Merluza - Recetas Navarras

Merluza a la Ribera

Receta originaria de Tudela (Navarra), para la elaboración de Merluza al estilo ribereño.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Navarras

La seta de El Bocal guisada

En la población de El Bocal en Navarra, se conoce a la seta morchella esculenta, como colmenilla y aquí te mostramos una receta de como prepararla guisada.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Navarras

La seta de El Bocal Asada

En la población de El Bocal en Navarra, se conoce a la seta morchella esculenta, como cagarria y aquí te mostramos como prepararla asada.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Navarras

Huevos a la Tudelana

Receta originaria de Tudela (Navarra) para la preparación de huevos.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Navarras

Ensalada de cenojo

El nombre rústico “cenojo” responde a la voz castellana hinojo y es la planta de anís silvestre que se da en abundancia por los campos de la Ribera Navarra. Esta receta es originaria de Monteagudo (Navarra).
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas Navarras

Calderete de samarucos

Estos alevines de rana (renacuajos), adecuadamente guisados, se ofrecen en un plato de especial sabor que resulta muy apreciado por algunas gentes de la Ribera. Esta receta es proveniente de Tudela (Navarra).
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Carne - Recetas de Conejo - Recetas Navarras

Asado de conejo montés

Receta popular de la ribera Navarra para la preparación de conejo montés a la brasa.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Pescados - Recetas Navarras

Sopa de tencas

La tenca es un pescado de balsa o de río, preferentemente de balsa con aguas estancadas, que puede ser cocinado de distintas maneras, siendo una de ellas mezclada con sopas. Esta receta es originaria de Tudela (Navarra).
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Carne - Recetas Navarras

Caracoles Manarro en lata

Receta originaria de Fitero (Navarra), para la preparación de caracoles al estilo de Manarro.
Lunes, 2 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Navarras

Patatas Manarro

Receta Navarra de Fitero, para la preparación de patatas al estilo Manarro.
Domingo, 1 de Noviembre de 2009

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Navarras

Tortilla de castrones de ajo

En Monteagudo y en algunos otros lugares de la Ribera Navarra se realiza con alguna frecuencia este preparado que consiste en realizar una tortilla con huevo batido y castrones de ajo.
Domingo, 1 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Navarras

Espárragos asados

Es otro de los asados campesinos cuya preparación no tiene secreto alguno. Los espárragos quedan depositados sobre las brasas hasta que terminan de asarse.
Domingo, 1 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Navarras

Pimiento de Fitero con farbeta

En Fitero, el pimiento sirve de elemento envolvente de un preparado que, en opinión de los expertos, es el ápice y culminación del arte de bien comer. El “Vocabulario Navarro” dice que “farbeta” es un “pajarillo que frecuenta las higueras por septiembre. (Tudela)”. A este pájaro se le da en Fitero el nombre de “moralica”, ya que, además de las higueras, frecuenta los árboles y los bardales de moras. Acostumbran a picotear las moras y los higos y, por dicho tiempo, siempre se encuentran bien cebado
Domingo, 1 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Navarras

Pimientos arrastraus

Uno de los platos típicos y corrientes tudelanos de hacia los años quince eran los pimientos “arrastraus” (arrastrados). Su preparación no ofrecía grandes dificultades ni mucho menos.
Domingo, 1 de Noviembre de 2009

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Navarras

El calderete ribereño navarro

Posiblemente sea el calderete el guiso más caracterizado y popular de toda la Ribera Navarra. Se acostumbra a preparar con notable frecuencia en cualquiera de los lugares de esta zona, aun que varíe su denominación según las localidades.
Lunes, 26 de Mayo de 2008

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas Navarras

Huevos empanados

Son típicos de La Rioja o de Navarra, donde también se conocen como huevos Carlístas, por ser una preparación que se puso muy de moda durante las guerras de Sucesión entre los partidarios de Isabel II y los de su tío D. Carlos.
Sábado, 29 de Septiembre de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Truchas - Recetas Navarras

Trucha a la Navarra

Receta para la preparación de trucha a la Navarra. Esta receta a parte de Truchas, destacan entre sus ingredientes el jamón serrano, el queso y el vino tinto.
Miércoles, 29 de Agosto de 2007

Recetas de Pescados - Recetas de Bonito - Recetas Navarras

Bonito a la pamplonesa

Este plato a base de Bonito es una receta muy típica de Pamplona, prueba a preparar esta receta de Bonito a la pamplonesa.
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