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Receta de Cocina: Huevos y Tortillas - Espárragos fritos



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Martes, 3 de Noviembre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta

 



 INGREDIENTES DE LOS ESPÁRRAGOS FRITOS 
500 gr. espárragos de Navarra 4 huevos
Aceite de oliva Sal, al gusto


 ELABORACIÓN DE LOS ESPÁRRAGOS FRITOS
Los espárragos, que no deben ser duros, se fríen en la sartén.

Cuando están suficientemente fritos, se les agregan huevos con un poquito de sal hasta que cuajen y queden escalfados.

Es un plato delicioso típicamente tudelano. También pueden tomarse solos los espárragos fritos, siempre que éstos sean puntas o yemas.    


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