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  Viernes, 25 de Abril de 2014 Recetas de cocina
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Recetas de cocina Andaluzas (Andalucía)




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Total: 81 Recetas Andaluzas Páginas: 1 
» Recetas de Cocina
Jueves, 22 de Noviembre de 2012

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Andaluzas

Papas aliñadas

Es una receta típica de verano en Cádiz, muy fácil de hacer y perfecta para compartir con tus seres queridos en esos días más calurosos.
Jueves, 22 de Noviembre de 2012

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de rosquillas - Recetas Andaluzas

Roscos de miel

Estos roscos son típicos de la semana santa de Cádiz, tienen un aroma increíble a canela y matalauva y un gran sabor a miel.
Miércoles, 21 de Noviembre de 2012

Recetas de Verduras y Ensaladas - Recetas Andaluzas

Ortigas de mar fritas

Es un plato típico andaluz, como mucho sabor a mar y que se ha popularizado
Miércoles, 21 de Noviembre de 2012

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de rosquillas - Recetas Andaluzas

Rosquitos fritos

Estos rosquitos son típicos de casi toda la zona andaluza.
Miércoles, 21 de Noviembre de 2012

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Andaluzas

Filetes de cerdo encebollados

Receta muy consumida en Andalucía y sencilla de preparar.
Miércoles, 21 de Noviembre de 2012

Recetas de Pescados - Recetas de Atún - Recetas Andaluzas

Atún en adobo

Es una variación de la receta gaditana conocida como Cazón en adobo, muy sabrosa y perfecta para elaborar en el caso de que vivamos en una zona donde no se comercialice el cazón y si dispongamos de atún.
Miércoles, 21 de Noviembre de 2012

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas de bizcochos - Recetas Andaluzas

Bizcochos duros

Estos bizcochos duros son típicos de la Semana Santa de Conil, se trata una especie de pan dulce muy especiado y que está riquísimo.
Miércoles, 21 de Noviembre de 2012

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Andaluzas

Pavitas

Postre típico andaluz con el que se hacen figuritas para hacer las delicias de los más pequeños.
Miércoles, 18 de Enero de 2012

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Andaluzas

Lomo relleno con salsa de Pedro Ximenez

Una receta muy sencilla, económica y vistosa que perfectamente nos serviría como plato principal para comidas especiales, como podría ser la de navidad.
Lunes, 14 de Noviembre de 2011

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Andaluzas

Huesos de San Expédito

Los huesos de San Expedito es otra popular receta española. Son unos dulces típicos de la repostería española que se elaboran en honor de San Expedito. Suelen ser muy habituales en las celebraciones de Semana Santa en Sevilla, pero también en el día de todos los santos en las confiterías de España.
Viernes, 4 de Noviembre de 2011

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno) - Recetas Andaluzas

Rabo de toro guisado

La gastronomía cordobesa es uno de los reclamos turísticos que tienen más tirón. Uno de sus platos emblemáticos es el guiso o estofado con rabo de toro. De cualquier manera, aunque la paternidad del plato se le atribuye a los cordobeses, es una receta que se ha extendido por toda España y prácticamente se hace y se sirve en cualquier lugar de nuestra geografía.
Jueves, 3 de Noviembre de 2011

Recetas de Carne - Recetas de Cerdo (Porcino) - Recetas Andaluzas

Solomillo al palo cortado

Palo cortado, es un vino de Jerez generoso, con un color caoba brillante, amontillado y oloroso. Con esta receta podrás preparar un estupendo solomillo de cerdo ibético a base de este vino de Jerez.
Sábado, 29 de Octubre de 2011

Recetas de Sopas y Cremas - Recetas Andaluzas

Salmorejo dos colores

El salmorejo es un receta típica de la dieta mediterránea, muy digestivo y perfecto para tomar en los días más calurosos del verano.
Martes, 1 de Marzo de 2011

Recetas de Entrantes y Aperitivos - Recetas Andaluzas

Tortillitas de bacalao

Las tortillitas por su tamaño son ideales como entrante o como picoteo, es una receta gaditana.
Miércoles, 1 de Diciembre de 2010

Recetas de Carne - Recetas de Pavo - Recetas Andaluzas

Pavo en salsa de almendras

Receta navideña para la preparación de un Pavo en salsa de almendras y vino de Jerez.
Sábado, 9 de Enero de 2010

Recetas de Pescados - Recetas con Rodaballo - Recetas Andaluzas

Rodaballo con tomate

Receta para la preparación de rodaballo con vino de jerez.
Viernes, 8 de Enero de 2010

Recetas de Pescados - Recetas de Calamares - Recetas Andaluzas

Calamares al jerez

Con todo el sabor de Andalucía podrás preparar estos calamares al vino de jerez.
Domingo, 8 de Noviembre de 2009

Recetas de Carne - Recetas de Perdiz - Recetas Andaluzas

Perdices al horno

Receta para la preparación de perdices al horno en salsa de Jerez, crema de leche y manzana.
Jueves, 5 de Junio de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas de langostinos - Recetas Andaluzas

Langostinos de Sanlúcar

El langostino es un crustáceo de apariencia similar a la gamba y que algunos conocen como camarón, de color gris oscuro y de carne fina y exquisita. En España son famosos los del Mar Menor en Murcia y los de la desembocadura del Ebro, aunque quizás los más famosos y deliciosos son los pescados en Sanlúcar de Barrameda, en la desembocadura del Guadalquivir.
Jueves, 29 de Mayo de 2008

Recetas de Pescados - Recetas de Bacalao - Recetas Andaluzas

Soldaditos de Pavía

Se trata de una fritura típica de pescado rebozado, generalmente merluza o bacalao. En Andalucía se conocen simplemente como pavías y en Sevilla se llama "la pavía" cuando se usa merluza y "el pavía" para cuando el relleno es de bacalao. En Madrid se hacen solo de bacalao y se conocen como Soldaditos de Pavía, porque su color recuerda al del uniforme de los soldados de los tercios españoles que vencieron en la batalla de Pavía en 1.525.
Jueves, 29 de Mayo de 2008

Recetas de Salsas - Recetas Andaluzas

Salsa andaluza

Como su nombre indica es una salsa muy popular en Andalucía donde se usa para acompañar tanto platos de pescado como de carne.
Jueves, 29 de Mayo de 2008

Recetas de Postres y Reposteria - Recetas Andaluzas

Gachas o poleás

Este es un plato que cambia de nombre al moverse por Andalucía, se conoce como gachas en la Andalucía oriental, mientras que en la occidental recibe el nombre de poleás. Hay muchas variedades: de trigo y de maíz, dulces y saladas y se pueden comer como plato y como postre.
Lunes, 26 de Mayo de 2008

Recetas de Huevos y Tortillas - Recetas de Boquerones - Recetas Andaluzas

Tortilla de boquerones

La tortilla de boquerones es típica de Almería, es fácil y rápida de hacer.
Sábado, 17 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Ternera (Vacuno) - Recetas Andaluzas

Estofado de rabo de buey

El estofado de rabo de buey, es un plato típico de Andalucía, donde también es conocido como "Cola o rabo de toro", por usarse, para su elaboración, la cola del toro de lidia. Es uno de los platos emblemáticos de restaurantes tan dispares como El Caballo Rojo de Córdoba o Azpiolea de Barcelona. Puede degustarse también como "tapa" en infinidad de bares andaluces.
Sábado, 17 de Mayo de 2008

Recetas de Carne - Recetas de Cabrito - Recetas Andaluzas

Cabrito a la miel

El cabrito a la miel es una receta que procede de la cocina mozárabe. Se puede emplear cordero o cabrito, pero lo importante es que sea de animal joven (lechal). En la Alpujarra almeriense, este es un plato típico de la Navidad.
Sábado, 26 de Abril de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas de camarones - Recetas Andaluzas

Tortillitas de camarones

Las tortillitas de camarones, es muy típica de Cádiz, con esta receta te mostramos como prepararla.
Sábado, 26 de Abril de 2008

Recetas de Entrantes y Aperitivos - Recetas Andaluzas

Huevos de fraile

Los huevos de fraile están realizados a base de harina de garbanzo que se hace una masa y una vez cuajada, se aliña con cebolletas, perejil y vinagre. Receta tradicional de Cádiz.
Sábado, 26 de Abril de 2008

Recetas de Entrantes y Aperitivos - Recetas Andaluzas

Panizas

Las panizas se realizan con harina de garbanzo, son típicas de Andalucía y pueden ser un aperitivo perfecto.
Sábado, 26 de Abril de 2008

Recetas de Pescados - Recetas de Boquerones - Recetas Andaluzas

Frito gaditano

El frito gadatino es un frito a base de distintos pescados, entre su ingredientes destacan: boquerones, cazón, salmonetitos, puntillitas, .
Sábado, 26 de Abril de 2008

Recetas de Mariscos - Recetas Andaluzas

Coquinas de la isla en fino

Las coquinas es un molusco que abunda en las costas gaditanas, con esta recete te mostramos como prepararlas con un buen fino.
Domingo, 20 de Abril de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Andaluzas

Chocos con patatas

Los chocos con patatas es una receta andaluza muy típica de Cádiz y a la vez muy sencilla de realizar.
Domingo, 20 de Abril de 2008

Recetas de Pasta - Recetas de Sarda (Caballa) - Recetas Andaluzas

Caballas con babetas

La caballa es un pescado muy saludable, con esta receta gaditana podrás prepararlo con babetas (fideos gruesos).
Domingo, 20 de Abril de 2008

Recetas de Cocidos y Potajes - Recetas Andaluzas

Puchero gaditano

El puchero gaditano, se realiza a base de pollo, ternera, tocino, hamón.
Martes, 15 de Abril de 2008

Recetas de Cocidos y Potajes - Recetas Andaluzas

Berza de cardillo

La berza de cardillo se elabora con alubias, garbanzos y cardillos, entre otros ingredientes. Esta receta es típica de Andalucía más concretamente de tierras gaditanas.
Martes, 15 de Abril de 2008

Recetas de Pescados - Recetas Andaluzas

Cazón en adobo

El cazón es un pequeño escualo muy consumido en Espala, con esta receta te mostramos como elaborarlo en adobo, plato muy típico de Cádiz..
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