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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Frito gaditano



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Sábado, 26 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta




INGREDIENTES DEL FRITO GADITANO
200 grs. de boquerones 200 grs. de puntillitas
200 grs. de cazón troceado 4 pijotas pequeñas
4 salmonetitos 4 acedías
Harina Sal
Aceite de oliva


ELABORACIÓN DEL FRITO GADITANO
Limpiar el pescado, salarlo y enharinarlo.

Poner bastante aceite de oliva en una sartén al fuego.

Cuando esté bien caliente, ir echando el pescado, enteros los pequeños y troceados los grandes de roca y estero.

Una vez se vayan friendo por ambos lados, se sacan dejándolos escurrir de aceite sobre papel absorbente, para servirlos enseguida bien calientes.


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