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Recetas de Entrantes y Aperitivos


Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Huevos de fraile



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Sábado, 26 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 4º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LOS HUEVOS DE FRAILE
250 grs. de harina de garbanzo 1 lt. de agua (ver receta Panizas)
Cebolletas (cebollas frescas alargadas) Perejil
Aceite de oliva Sal, al gusto
Vinagre


ELABORACIÓN DE LOS HUEVOS DE FRAILE
Diluir la harina poco a poco en un cazo con agua, evitando grumos. Echar sal.

Poner el cazo a fuego lento hasta conseguir una masa espesa, removiendo para que no se queme durante la cocción.

Volcar la masa en un plato hondo y dejar unas cuatro horas para que repose.

Una vez cuajada, cortar en taquitos pequeños.

A continuación se aliña con cebolla picada, aceite de oliva y vinagre.

Remover todo y servir en una fuente.


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