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Recetas de Entrantes y Aperitivos


Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Tosta de carne picada con cebolla carameliada y queso



» Recetas de Cocina » Entrantes y Aperitivos » Tosta de carne picada con cebolla carameliada y queso
Domingo, 24 de Agosto de 2008.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas:
Tiempo preparacin:
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Medio




INGREDIENTES DE TOSTA DE CARNE PICADA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO
500 grs de carne picada
2 dientes de ajo
1 cebolla
Vino blanco
1/2 pimiento rojo
Aceite
Laurel
Sal
Rebanadas de pan tostado

Para la cebolla caramelizada:

2 cebollas
Azcar
Aceite
Un chorro de vino blanco
Para la salsa de queso:

150 grs de nata lquida
Un trozo de queso


ELABORACIN DE TOSTA DE CARNE PICADA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO
En una sartn con aceite, al fuego, pochan la cebolla, el aajo y el pimiento picado muy fino.

Rehogar y aadir un poco de vino blanco, un poco de laurel, salpimentar y se deja cocer hasta que est bien guisado. Se reserva.

Para hacer la cebolla caramelizada, se cortan las cebollas en aros o en tiras finas y se pochan a fuego lento. Se aade azcar y golpe de vino tinto para, as, lograr el caramelizado.

Para la salsa de queso, en un cazo al fuego con nata, se va deshaciendo el queso, en trocitos pequeos, hasta lograr uns salsa ligera, pero con consistencia.

A la hora de montar las tostas, cogeremos unas rebanadas de pan, previamente tostadas, extenderemos una capad de cebolla caramelizada, encima la carne guisada y por encima la salsa de queso.


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