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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Atn en adobo



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Mircoles, 21 de Noviembre de 2012. Fuente e imgenes: EL Pato de Chocolate

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 6
Tiempo preparacin: 0 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Alta




INGREDIENTES DEL ATN EN ADOBO
1 Kg. de atn sin espinas 8 dientes de ajo
150 ml. de vinagre 4 cucharadas de pimentn dulce
6 cucharaditas de organo
1 vaso de agua
3 cucharadas de sal Harina


ELABORACIN DEL ATN EN ADOBO
En primer lugar se preparar el adobo, donde se rebozar el atn durante dos das para que coja todo el sabor de este. Lo mejor es dejarlo en un recipiente con tapa, as se intensificar el sabor en el atn.

Para preparar el adobo, se picarn los ajos muy en finito, se ponen en el recipiente y se le aade el vinagre, el organo, el agua, la sal y el pimentn. Se mezcla todo.

Ahora el atn se corta en trozos de unos 3 cm. y se embadurna con la mezcla anterior, se dejan en el recipiente por dos das con el recipiente cerrado.

El da que lo preparemos, se tendr que pasar cada trocito por harina y se introduce a la sartn con abundante aceite muy caliente, se sacar de esta cuando tengamos bien dorado el atn, se saca y se retira el exceso de aceite ponindolo encima de un papel absorbente.

Se deja entibiar y estar listo para comer.


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