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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Cazón en adobo



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Martes, 15 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo/Medio




INGREDIENTES DEL CAZÓN EN ADOBO
1 Kg. de cazón limpio 4 dientes de ajo
Un vaso de vinagre blanco Una cucharada de pimentón
Orégano y sal Harina para freír
Aceite de oliva


ELABORACIÓN DEL CAZÓN EN ADOBO
Hacer un majado con el ajo, un puñado de sal, orégano y el pimentón.

Cortar el cazón a rodajas, ponerlas en una fuente y echarles el majado junto con el vinagre.

Dejar macerar unas ocho horas, dejando que se impregne bien el pescado.

Para freír el cazón, dejar escurrir muy bien las rodajas, enharinarlas y pasarlas por la sartén con bastante aceite de oliva muy caliente.

 Al sacarlas, dejar escurrir el aceite y servir caliente.


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