Receta de Cocina: Potes y Cocidos - Berza de cardillo
» Recetas de Cocina » Cocidos y Potajes » Berza de cardillo
Martes, 15 de Abril de 2008. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 1º 10'
Dificultad: Baja/Media
Nivel de Calorías: Media/Alta
INGREDIENTES DE LA BERZA DE CARDILLO
300 grs. de alubias blancas
200 grs. de garbanzos
250 grs. de cardillos y tagarninas
250 grs. de carne de cerdo
100 grs. de tocino fresco
1 morcilla
1 cabeza de ajo
Una cucharada de pimentón
½ vaso de aceite de oliva
Comino y sal
ELABORACIÓN DE LA BERZA DE CARDILLO
Poner a remojar las alubias y garbanzos la noche anterior, en agua fresca.
En una olla a presión ir echando los garbanzos y alubias, el cardillo y tagarnina troceado, la carne, el tocino y la morcilla entera y cubrirlo todo con agua.
Poner a cocer durante 45 minutos, con la olla tapada.
Mientras, hacer un majado con el ajo, el pimentón, el comino y la sal.
Destapar la olla cuando suelte la presión y echar el majado anterior. Mover y dejar a fuego lento unos quince minutos más, con la olla destapada.
Apartar la berza y servirla en dos vuelcos, el primero con legumbres y verduras y el segundo con las carnes o pringá.
ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha
gustado esta receta de cocina: Berza de cardillo , no lo dudes y enlázala
desde tu página web o blog, para ello sólo
tienes que copiar el siguiente código:
Envíanos tus Recetas de Cocina
Envíanos alguna receta de cocina para su publicación, pinchando sobre el siguiente enlace
También puedes enviarnos fotos que no tengamos publicadas.
