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Receta de Cocina: Potes y Cocidos - Garbanzos con acelgas



» Recetas de Cocina » Cocidos y Potajes » Garbanzos con acelgas
Martes, 15 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo/Medio




INGREDIENTES DE LOS GARBANZOS CON ACELGAS
400 grs. de garbanzos 1 Kg. de acelgas
4 dientes de ajo ½ vaso de aceite de oliva
2 ñoras 1 hoja de laurel y comino
2 Lt de agua Sal, al gusto


ELABORACIÓN DE LOS GARBANZOS CON ACELGAS
Tener los garbanzos en remojo unas doce horas, en agua fría con sal.

Poner una olla con el agua y los garbanzos ya remojados.

Dejar cocer una hora. Agregar las acelgas, limpias troceadas, y dejar cocer media hora más.

Mientras, sofreír los dientes de ajo enteros y pelados, las ñoras, el laurel y un poco de comino.

Sacar el sofrito y majarlo en un mortero, con un poco de sal.

Escurrir el agua de la cocción de los garbanzos y acelgas y añadir el majado del sofrito, rectificando de sal. Dejar cocer unos quince minutos mas y servir caliente.


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