Cómo hacer conejo con garbanzos paso a paso
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TLimpiar el conejo y trocearlo.
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Poner en una cacerola el aceite de oliva a calentar y echar la cebolla y el ajo picados.
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Cuando tome color la cebolla, añadir los trozos de conejo y dejarlos dorar, dándoles vueltas y añadiendo el vino.
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Agregar los garbanzos, que estarán en remojo desde unas ocho horas antes, y cubrir el guiso con agua.
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Poner las acelgas limpias y troceadas, el laurel y el tomillo. Rehogar sazonando y dejar cocer alrededor de una hora, hasta que ablanden los garbanzos.
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Apartar, dejar reposar y servir caliente.
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